Kaka: Súkkulaðikökumús

Barnabarnið mitt var 2 ára í dag. Það er kominn tími til að taka gömlu kökuformin úr kjallaranum og nota þau aftur. Sonur minn stóð bara í eldhúsinu og sá kökurnar og viðbrögð hans voru ótrúlega hristingur af hausnum: 'Mamma, hvað er langt síðan ég sá þessar kökuformar síðast?' Sonur minn er rúmlega tvítugur og eftir grunnskóla voru þessar kökur ósvalar, bros.

Fyrir kökuna, hrærið smjörið og sykurinn þar til það er froðukennt, hrærið eggjunum út í einu í einu í hálfa mínútu hvort. Blandið saman hveiti, lyftidufti og kakói, sigtið yfir deigið og hrærið. Hrærið rifna súkkulaðinu saman við og hellið kökunni í smurt form.

Bakið í ofni við 180°C (loftofn) í um 35 mínútur og látið standa á pönnunni í 5 mínútur í viðbót. Fallið svo á disk. Blandið flórsykrinum saman við vatn þar til það er þykkt og litið, ef þarf, með matarlitnum að eigin vali og skreytið kökuna með kærleika.

Það með ástúðlega skreytinguna reyndist dálítið rýr í dag vegna tímaskorts. Þegar börnin mín voru lítil setti ég útlínurnar í lit og skreytti þær með matarlitum og sykurskriftum, hugmyndafluginu eru engin takmörk sett.

Tengdadóttir mín er búin að baka slökkviliðsbíl því elskan okkar er virkilega í slökkviliði og sér líka alltaf afa í einkennisbúningnum sínum. Það reyndist krúttlegt, ég vildi ekki halda því frá þér.

RÁÐ 6: Ef þú átt ekki pönnu geturðu bakað þessa köku á hálfri plötu eða í 28 springformi.