Emma Miller
Kúrbít er ódýrt og hagkvæmt grænmeti. Það er hægt að nota til að búa til marga holla og bragðgóða rétti.
Kúrbít er ódýrt og ljúffengt grænmeti sem hægt er að nota til að búa til marga rétti. Kúrbít er hægt að baka með osti, grilla og gufa, eða bæta við echo, ratatouille og pottrétt. Þær eru frábær grunnur fyrir súpur og hollt meðlæti í kjötrétti. Þeir eru líka fylltir og soðnir í grænmetisspaghetti og pönnukökur.
Á sama tíma tók næringarfræðingurinn Svitlana Fus fram að margir vanmeta kúrbít og deildi á Facebook hvernig þetta grænmeti er gagnlegt fyrir heilsuna.
Kúrbít - kostir
Kúrbít er gott fyrir sjónina. Þetta grænmeti er ríkt af karótínóíðinu lútíni og myndbrigði þess zeaxanthin (100 g – 35.4% af daglegu gildi). Þessi efni geta safnast fyrir í vefjum augans og veitt áhrifaríka sjónvörn.
Kúrbítur (tegund kúrbíts) er mikið af karótíni, sérstaklega í gulum ávöxtum. Það inniheldur einnig askorbín- og fólínsýrur - 17% og 4-5% af daglegri þörf, í sömu röð. Kúrbítskvoða inniheldur ekki sterkju. Það inniheldur lítið magn af súkrósa á 100 g – 0.05 g, þannig að það að borða þetta grænmeti veldur ekki blóðsykri.
Kúrbít inniheldur kalíum - 11% af daglegri þörf sem er 100 g. „Til þess að líkaminn virki sem skyldi verða frumur hans að hafa nægilegan styrk af kalíumjónum, en þær skiljast út í miklu magni með þvagi. Þess vegna verður stöðugt að endurnýja framboð þeirra,“ sagði næringarfræðingurinn.
Kúrbít inniheldur fæðutrefjar og vatn, sem eru nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi þarmanna.
„Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir fólk sem hreyfir sig lítið og lifir kyrrsetu. Trefjar hafa einnig jákvæð áhrif á örveruflóru í þörmum - þær fjölga gagnlegum bakteríum og hindra vöxt þeirra sem eru skilyrt sjúkdómsvaldandi. Að auki binda trefjar kólesteról og gallsýrur í þörmum og fjarlægja þær úr líkamanum. Þetta dregur úr hættu á æðakölkun og gallsteinum,“ sagði sérfræðingurinn.
Kúrbít - kaloríuinnihaldið
Þeir sem fylgjast með þyngd sinni og telja hitaeiningar þurfa ekki að hafa áhyggjur. Kúrbít er mjög mataræðisvara. Það eru aðeins 24 hitaeiningar í 100 g af grænmeti.
Hvers konar kúrbít á að kaupa
Það er betra að kaupa smærri kúrbít, það er betra að borða unga ávexti, ráðlagði næringarfræðingurinn.
„Þá er hýðið mjúkt, holdið safaríkt og hvítt og fræin eru ekki enn harðnuð. Slík kúrbít er bragðgóður og hefur meiri næringarefni. Næringargildi ofþroskaðs kúrbíts minnkar. Holdið þeirra verður hart, missir safaleikann og það er erfitt að afhýða slíkan kúrbít,“ sagði sérfræðingurinn.
Hver ætti að innihalda kúrbít í mataræði sínu?
Kúrbít er ódýrt og hagkvæmt grænmeti sem hægt er að nota til að búa til marga holla og bragðgóða rétti. Þar sem hold kúrbíts er mjúkt og mjúkt, má það vera með í mataræði barna frá sex mánaða aldri. Af sömu ástæðu ætti það að vera virkt borðað af þunguðum konum, öldruðum og fólki með þarmavandamál.
Það eru nánast engar frábendingar við að borða þetta grænmeti, þú þarft bara að fylgjast með viðbrögðum líkamans við þessari vöru.
