Potato Sneiðar

Skerið spínatið í litla bita, blandið egginu, hvítlauknum og brauðrasinu saman við, látið standa í smá stund. Blandið eggjarauðunum saman við smjörið þar til það er froðukennt. Þeytið eggjahvítur í snjó. Hrærið kartöflumúsinni út í eggjarauðu/smjörblönduna, kryddið með salti, pipar og kryddið með múskati. Brjótið hveiti og snjó saman við. Dreifið á ofnplötu klædda bökunarpappír um 1cm á hæð við 200 gráður í um 10 mínútur. að baka. Eftir kælingu er skorið í u.þ.b. 4cm ræmur með spínatfyllingunni og setjið ræma ofan á og þrýstið á. Vefjið inn í filmu og kælið í 2 klst. Skerið kökuna í 1 cm þykkar sneiðar og steikið í ólífuolíu á öllum hliðum. Berið fram með fiski eða kjöti.