John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 2,5 kg Afhýdd rif, vararib með kjöti
- 75 ml Ólífuolía með rósmaríni
- 1 msk Tómatmauk þykkt þrisvar sinnum
- 0,5 Tsk Svartur pipar úr kvörninni
- 1 Tsk Hvítlaukssalt
- 0,5 Tsk Karríduft
- 1 Tsk Sætt paprikuduft
- 4 Ferskur laukur
Leiðbeiningar
- Blandið olíunni saman við tómatmaukið og kryddin vel og penslið afhýdd rif á báðum hliðum. Færið í stóra skál eða frystipoka og látið marinerast í fjórar klukkustundir.
- Hitið pípuna í 275 gráður, afhýðið laukinn og skerið í hálfa hringa.
- Raðið marineruðu kjötbitunum á stóra bökunarplötu (helst með brún), dreifið laukunum undir og ofan á og setjið inn í ofn. Snúðu hitastiginu aftur í 210 gráður.
- Eftir hálftíma skaltu snúa rifunum og hella smá vatni.
- Eftir klukkutíma - hlutarnir hafa þegar fengið smá lit - færðu rifin yfir á annan bakka eða kjötpönnu.
- Leysið kjötkraftinn upp á bökunarplötunni með vatni og setjið í pott með lauknum. Ef nauðsyn krefur, bætið við salti og pipar eftir smekk.
- Raðið nú afhýddum rifunum á fat og berið fram með sósunni og bökuðum kartöflum.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 73kkalKolvetni: 9.7gPrótein: 2.8gFat: 2.4g
