Kotasælupott með apríkósusamstæðu

Tæmdu apríkósurnar í gegnum sigti og safnaðu safanum.

Blandið safanum saman við vatn í 500 g. fylla upp.

Sósaduftið með 25 g. Blandið sykrinum, vanillusykrinum og 50 ml af safa saman þar til það er slétt.

Hitið afganginn af safanum að suðu, hrærið blönduðu sósuduftinu saman við og látið malla í 1 mínútu. Skerið apríkósurnar í báta, blandið varlega saman við og látið kólna, hrærið nokkrum sinnum.

Tæmið kvarkinn í gegnum sigti, aðskilið eggin, hrærið eggjarauðunum saman við 75 grömm af sykri, 1 klípu af salti og sítrónuberki þar til það er froðukennt, hrærið kvarknum og 40 grömm af hveiti út í og ​​blandið þeyttu eggjahvítunum saman við.

Smyrjið eldfast mót, hellið kvarkblöndunni í ofninn sem er forhitaður í 150°C og bakið í 30 mínútur.

Takið pottinn úr ofninum og stráið flórsykri yfir.

Setjið stykki með smá apríkósusamstæðu á disk og njótið.

Sem aðalréttur fyrir 2 manns, sem eftirréttur fyrir 4 manns.

******************************* GÓÐ MATARLYST *************** ** **************