Lambaflök með kryddjurtaskorpu, borið fram með demantlaga grænmeti og rauðrófum og kartöfluturninum

Afhýðið gulræturnar og eldið þær í heitu vatni þar til þær eru orðnar stífar. Geymið skálarnar. Skerið kúrbít, papriku, sykurbaunir og gulrætur í demanta og steikið í ólífuolíu. Steikið laukinn, hvítlaukinn og kryddið í ólífuolíu. Geyma skálar. Steikið kjötið og steikið hýðið með hýðinu í ólífuolíu þar til það byrjar að mala. Auðgað með tómatmauki og gljáðu síðan með rauðvíni. Skerið smám saman með gulrótarkraftinum. Látið malla í 4 - 6 klukkustundir þar til það myndast mjúkur massi. Í millitíðinni, undirbúið jurtaskorpuna. Myljið hvíta brauðið smátt og saxið kryddjurtirnar. Blandið báðum saman og kryddið með hunangi, salti og pipar. Steikið kjötið á báðum hliðum í ólífuolíu. Nuddið með estragon sinnepi. Dreifið svo hvítbrauðinu og kryddjurtablöndunni á brauðið. Dreifið smjörflögum jafnt ofan á. Renndu svo ofan í forhitaða salamanderinn og bíddu þar til hún er gullbrún. Stingið rauðrófur og kartöflur með kökuformi og skerið í jafnar sneiðar. Þá til skiptis (rautt-gult) koma aftur í lögun virkisturn. Hitið turnana í örbylgjuofni í 3 mínútur. Hitið grænmetið með lauknum „Spice of Life Mixture“ í smjöri á pönnunni. Sigtið kjötsósuna í gegn. Raðið heitu turnunum þakið grænmeti, raðið kjötinu og sósunni á forheita diska eftir litum og berið fram.