Lasagna með kínakáli – Svona virkar það

Þú getur búið til lasagna með kínakáli á mismunandi vegu. Það fer eftir skapi þínu, þú getur breytt mismunandi innihaldsefnum. Þú getur líka bætt savojakáli við kínakálið. Við sýnum þér hvernig.

Hvernig á að undirbúa lasagna með kínakáli

Fyrir lasagne með kínakáli geturðu annað hvort búið til deigplöturnar sjálfur eða notað tilbúnar lasagneplötur. Fyrir deigið þarftu 400 g af hveiti, salti, fjögur egg og tvær matskeiðar af ólífuolíu. Í fyllinguna þarf 800 g kínakál, tvo skalottlauka, tvo hvítlauksrif, tvær matskeiðar af smjöri, 400 ml mjólk, salt, pipar, múskat, 250 g rjómaostur og 75 g rifinn ost.

• Ef þú vilt búa til deig sjálfur þarftu fyrst að setja hveitið og klípu af salti á vinnuborðið fyrir deigið.
• Setjið síðan eggið og olíuna í brunn. Hnoðið öllu vel saman. Ef vökvinn er ekki nóg má bæta við smá köldu vatni.
• Vefjið deigið síðan inn í matarfilmu og setjið í ísskáp í 30 mínútur.
• Þvoið kínakálið og skerið það í þunnar strimla. Saxið skrældan hvítlaukinn og skalottlaukana smátt. Setjið nú smjörið á pönnu og steikið hvítlaukinn og skalottlaukana í smjörinu.
• Þegar hvítlaukurinn og skalottlaukur eru steiktir, bætið þá kínakálinu á pönnuna. Steikið nú allt saman og bætið rjómaostinum og mjólkinni út í. Sjóðið allt. Kryddið með salti og pipar.
• Hitið nú ofninn í 200 gráður á Celsíus.
• Takið deigið úr ísskápnum. Nú þarf að fletja deigið mjög þunnt út í sömu stærðar plötur eða snúa því í gegnum pastavél.
• Setjið smá sósu í eldfast mót og setjið pastaplötu í. Dreifið kínakálsblöndunni á pastaplötuna. Bætið svo við pastadisk og endurtakið ferlið þar til allt er búið. Það á að vera pastaplata efst.
• Stráið efsta lagið með osti og setjið lasagne í ofninn í 30 til 35 mínútur.

Hvernig á að breyta lasagna með kínakáli

Þú getur breytt lasagna með kínakáli á mismunandi vegu. Það fer eftir því hvað ísskápurinn þinn hefur eða hvaða hráefni þú kýst sjálfur, hér er hægt að búa til mjög mismunandi tegundir af lasagne með kínakáli.

• Þú getur kryddað sósuna öðruvísi. Til dæmis, skreytið hvítlaukslauk með hvítvíni áður en mjólk er bætt út í. Ef þér líkar ekki mjólk geturðu notað rjóma. Þá verður sósan rjómameiri. Þú getur gufað kínakálið sérstaklega úr sósunni.
• Gufið kínakálið saman við til dæmis skinku eða beikon. Ef þú vilt frekar hakk þá er það líka hægt.
• Ef þú vilt mismunandi krydd geturðu notað chiliduft, múskat, hvítan pipar eða oregano og basil auk salts og pipars.
• Það eru heldur engin takmörk þegar kemur að osti. Notaðu til dæmis mozzarella eða Tilsiter.
• Ef þú vilt geturðu líka steikt sólblómafræ til dæmis og hellt yfir lasagnið í lokin.
• Ef þú ert ekki með kínakál við höndina geturðu skipt út savoykáli fyrir það.