Látið brauðdeigið lyfta sér yfir nótt: Svona virkar það

Ef þú vilt láta brauðdeigið hefast yfir nótt er það yfirleitt ekki vandamál. Hins vegar, til að tryggja að ekkert fari úrskeiðis hér, eru nokkur atriði sem þú þarft að borga eftirtekt til. Við útskýrum hvað það er í þessari eldhúsgrein.

Látið brauðdeigið hefast yfir nótt: Gætið að germagninu

Brauðdeigið má auðveldlega láta hefast yfir nótt. Til dæmis ef þú bjóst til deig og vilt ekki baka það fyrr en daginn eftir þarftu ekki að hafa áhyggjur.

• Búðu til brauðdeigið daginn áður, hafðu deig til að baka eitthvað ljúffengt með í morgunmat.
• Í þessu tilviki skaltu minnka magn gersins um helming. Þar sem gerið hefur meiri tíma til að lyfta sér dugar helmingur af gerinu.
• Þetta rænir gerið drifkraftinum. Annars getur það fljótt gerst að deigið lyftist og vex yfir brún skálarinnar.
• Notaðu sama magn af geri og alltaf, best er að setja deigið í ísskáp yfir nótt.
• Í köldu umhverfi virkar gersveppurinn hægar. Útkoman daginn eftir er hins vegar sú sama og ef þið látið deigið hefast á hlýjum stað í nokkrar klukkustundir.