John Myers
Innri blöð salathauss, til dæmis haus eða romaine salat, eru kölluð salathjörtu. Fínu innri blöðin eru yfirleitt mjúkari og stökkari en ytri blöðin.
Uppruni
Hin fína innrétting í salathausnum, svokölluð hjörtu, hafa notið sífellt meiri vinsælda á undanförnum árum. Þess vegna eru nú sérstakar tegundir.
Tímabil
Útisalat eru fáanleg frá miðjum maí, oft langt fram í október. Árslotu útivistarvöru er lokað með sendingum frá október til apríl með vörum frá Spáni.
Taste
Það fer eftir fjölbreytni, salat bragðast milt og mjúkt eða sterkt og kryddað.
Nota
Hægt er að nota salathjörtu eins og hvert annað salat. Sem forréttur, aðalréttur eða meðlæti. Fín, ávaxtarík vínaigrette eða létt dressing með sítrónu, mildri olíu og kryddjurtum eins og kervel eða estragon fara vel með blíðu blöðunum. Fræg uppskrift með romaine salati er Caesar salat.
Geymsla
Almenna reglan er: Notaðu salat eins fljótt og hægt er eftir að þú hefur keypt það, þar sem blöðin fölna fljótt. Salathjörtu má geyma í grænmetishólfinu í kæliskápnum í nokkra daga. Til að gera þetta skaltu setja salathjörtun í frystipoka og gera göt í hann. Lauf sem þegar hafa verið þvegin og snyrt haldast stökk í plastíláti, pakkað loftþéttu, í nokkra daga. Mikilvægt er að láta salatið renna vel af áður eða þurrka það í salatsnúða.
ending
Geymd á réttan hátt geymist salathjörtu í um 3-4 daga.
