Búðu til Churros sjálfur: bestu ráðin og brellurnar

Gerðu churros sjálfur - hráefnin

Það sem einkennir churros er stjörnulaga og aflangt lögun. Þeir hafa líka gullbrúnan lit. Fyrir 10 churros þarftu eftirfarandi hráefni:

• salt (1 klípa)
• smjör (75 grömm)
• Hveiti (110 grömm)
• Steikingarolía (1.5 lítrar)
• sykur (225 grömm)
• Egg (3 stykki meðalstór)
• Kanill (2 teskeiðar)

Undirbúningur - skref fyrir skref

Grunnurinn að undirbúningi churros er choux sætabrauð. Það er bakað í heitri olíu og síðan velt upp úr sykri og kanil.

1. Fyrst er salt og smjör soðið í 250 ml af vatni. Á meðan er hveitinu sigtað, bætt út í og ​​hrært út í með tréskeið. Til þess hentar götótt skeið sérstaklega.
2. Í næsta skrefi, eftir að vatnið hefur verið soðið, er slökkt á eldavélinni. Hvítur flötur verður að myndast á botninum á pottinum og deigið verður að mynda kúlu þegar það losnar frá botninum.
3. Deiginu er síðan hellt í blöndunarskál til að kólna. Það er mikilvægt að þú hrærir stöðugt á meðan þú gerir þetta. Síðan er eggjunum bætt út í og ​​hrært saman við.
4. Hitið síðan olíu í 170°C – 180°C í breiðum potti. Til að fá klassískt aflangt form á churros ætti að nota pípupoka með stjörnustút.
5. Fylltu sætabrauðið í þennan sprautupoka og settu 3 ræmur í heitu olíuna. Skerið síðan ræmuna varlega með hníf. Það þarf að steikja churros í um 4-5 mínútur. Ekki gleyma að snúa!
6. Þegar churros eru steikt skaltu fjarlægja þær. Eldhúspappír er gott yfirborð til að renna af.
7. Blandið síðan saman sykri og kanil. Tæmd churros er síðan rúllað í það. Nú eru þeir ætur.
8. Ef þú vilt frekar súkkulaði sem álegg í staðinn fyrir sykur og kanil geturðu blandað saman dýrindis súkkulaðisósu.
9. Til þess eru 125 ml af vatni, 1 klípa af salti og 125 g af sykri soðin í potti. Hrærið svo 100 g af kakói saman við með þeytara. Eldið í 3 – 4 mínútur á meðan hrært er stöðugt og súkkulaðidraumurinn er tilbúinn!