John Myers
Efnisyfirlit
show
Undirbúningur fyrir sítrónuolíu: Það sem þú þarft
- loftþétt lokuð glerflaska
- 2 lífrænar sítrónur
- 250 ml ólífuolía
- skrældara
- eftir uppskrift, pott eða bökunarpappír
Sítrónuolía úr ferskum sítrónuberki
- Skrældu börkinn af lífrænu sítrónunum þunnt með grænmetisskrjálsara.
- Gætið þess að skera sem minnst hvítt af með hýðinu.
- Sjóðið smá vatn í potti og þeytið hýðið í um það bil 1 mínútu.
- Tæmið síðan skeljarnar og þurrkið þær með pappírshandklæði.
- Hitið 250 ml ólífuolíu í potti. En ekki láta olíuna heita.
- Setjið hýðið í glerflöskuna og hellið heitu olíunni út í.
- Lokaðu flöskunni vel og hafðu það á heitum stað í 14 daga.
- Eftir 2 vikur skaltu hella blöndunni í gegnum sigti, hella olíunni aftur í flöskuna og halda henni fjarri ljósi.
Sítrónuolía úr þurrkuðum sítrónuberki
- Fjarlægðu börkinn af 2 lífrænum sítrónum með því að nota grænmetisskeljara og skildu eftir eins mikið af hvítunni á sítrónunum og mögulegt er.
- Setjið bökunarpappír á bökunarplötu setjið skeljarnar á hann og þurrkið þær í ofni við 140 gráður í um 30 mínútur.
- Setjið þurrkaða sítrónuberkina í flösku og hellið 250 ml af olíu út í.
- Látið vel lokaða flöskuna liggja á dimmum stað í 14 daga.
- Til að fjarlægja börkinn af sítrónunni, síið olíuna í gegnum sigti, hellið henni aftur í flöskuna og geymið olíuna á dimmum stað.
Geymsluþol heimagerðrar sítrónuolíu
- Heimabakað olía þín geymist í nokkra mánuði á dimmum stað.
- Einnig má skilja sítrónubörkinn eftir í flöskunni og setja hann skrautlega upp í eldhúsinu.
- Hins vegar geymist olían aðeins í nokkrar vikur.
- Það er hætta á myglu ef skálarnar eru ekki lengur alveg þaktar olíu.
