John Myers
Efnisyfirlit
show
Þú getur marinerað og undirbúið tófú á mismunandi vegu. Það eru engin takmörk fyrir ímyndunaraflið. Hvort sem er fyrir grillið, ofninn eða pönnuna - dýrindis marinering dregur fram enn meira bragð úr tófúinu. Hér munum við sýna þér hvernig best er að gera þetta.
Marineraðu tófú: margar afbrigði
Það fer eftir smekk þínum, þú getur marinerað tófú á mismunandi vegu.
- Best er að nota fast tófú eins og reykt tófú eða náttúrulegt tófú. Þessar eru bestar til að elda á grillinu eða í ofninum.
- Silkentófú hentar síður í þessu tilfelli þar sem það er næstum rjómakennt og myndi detta í sundur við marinering. Þú ættir heldur ekki að velja kryddað tófú, því þú vilt marinera það sjálfur.
- Frystu tófúið fyrirfram og láttu það þiðna aftur. Þetta breytir uppbyggingu þess og marineringin kemst betur í gegn.
- Þú getur líka stungið göt á hann með gaffli. Þetta er besta leiðin til að marinera tófúið þar sem marineringin kemst inn í hana.
- Svo að kryddin lendi líka í tófúinu, látið sojaafurðina marinerast í að minnsta kosti tvær klukkustundir.
- Fyrir staðgóða marinering, notaðu eftirfarandi hráefni, til dæmis, matskeið af sítrónusafa, fínt saxaður laukur, smá basil, pipar, rósmarín, salt og fimm matskeiðar af ólífuolíu.
- Til að gera þetta skaltu fyrst skera tófúið í teninga eða strimla. Þetta er mikilvægt svo það marinerist hratt og vel. Í blokkinni þarftu tvöfalt lengri tíma til að marinera tófúið.
- Blandið öllu hráefninu saman í sérstakri skál og bætið þeim síðan út í tofu teningana.
- Setjið tófú teningana í lokanlega skál.
- Látið þá standa í ísskápnum.
Svona tekst þér að búa til kryddaða tófúmarineringu
Fyrir kryddaða tofu marinade þarftu eftirfarandi hráefni:
- pipar og salt
- fimm matskeiðar af sojasósu og ein matskeið af sesamolíu
- pressaður hvítlauksrif og lítill chilipipar í teningum
- smá smátt skorið ferskt kóríander
- Undirbúningur: Blandið öllu hráefninu saman í sérstakri skál.
- Bætið blöndunni við tofu teningana. Blandið vel saman.
- Settu tofu teningana í kæliskáp í að minnsta kosti tvær klukkustundir.
Tofu marinade með kókosmjólk
Þú getur búið til framandi tofu marinade með kókosmjólk. Fyrir þetta þarftu eftirfarandi hráefni:
- tvö mulin hvítlauksrif
- 60 grömm af engifer
- safi úr einni lime og 400 ml af kókosmjólk
- Hálf teskeið af salti og þrjár teskeiðar af púðursykri
- Undirbúningur: Blandið öllu hráefninu vel saman og hellið yfir tófúið.
- Þá ættirðu að blanda öllu vel saman.
- Tófú teningarnir fara í ísskáp í tvo tíma. Þá er hægt að vinna þær frekar.
