John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 400 g Kjúklingaflök
Fyrir marineringuna
- 3 msk Soja sósa
- 1 msk Nýkreistur sítrónusafi
- 1 msk sesam olía
- 1 msk Hunang
- 1 Tsk Ferskt engifer, fínt skorið
- 1 Hvítlauksgeiri pressaður
- 1 Tsk Chilli flögur
Fyrir brauðið
- 2 msk Flour
- 1 Egg
- 1 msk breadcrumbs
- 3 msk sesamfræ
- 100 ml Skýrt smjör
- Salt
Fyrir flatar kartöflur
- 6 Potato
- 2 msk Fljótandi smjör
- Salt pipar
- Paprikuduft, rósmarín
fyrir utan það
- 200 g Eldandi paprikudýfa
Leiðbeiningar
Undirbúningur marineringarinnar
- Blandið öllu hráefninu fyrir marineringuna vel saman. Marineringin verður að hafa rjómalöguð, einsleita samkvæmni.
- Skerið kjúklingaflökin í strimla. Setjið nú kjúklinginn í kryddmarineringu þannig að hann sé vel þakinn á öllum hliðum. Lokaðu krukkunni með loki eða með plastfilmu og láttu standa í kæli í 4 klukkustundir, helst yfir nótt.
Undirbúningur sesambrauðsins
- Útbúið þrjár brauðrasp eða djúpa diska. Blandið hveitinu saman við smá salti í það fyrsta, þeytið eggið með gaffli í það seinna og blandið brauðmylsnunni saman við sesamfræin í því þriðja.
- Takið kjúklingalengjurnar úr marineringunni, hellið af þeim og snúið þeim fyrst í hveiti, síðan í egg og að lokum í sesambrauðraspi. Þrýstu brauðinu aðeins niður og sláðu svo af.
Undirbúningur kjúklingastrimla
- Hitið skýrt smjör eða olíu á stórri pönnu yfir meðalhita, ekki of heitt, annars brenna sesamfræin. Setjið brauðuðu kjúklingalengjurnar á pönnuna og steikið þar til þær eru gullinbrúnar. Notaðu mikla fitu og steiktu lengjurnar nánast fljótandi. Takið steiktu kjúklingalengjurnar af pönnunni og látið renna af þeim á eldhúspappír.
Undirbúningur viftulaga kartöflunnar
- Afhýðið og þvoið kartöflurnar. Til þess að kartöflurnar verði jafneldaðar síðar, notið kartöflur af sömu stærð og hægt er, sem mega ekki vera of stórar. Skerið hverja kartöflu með um 3 mm millibili, en ekki skera alla leið í gegn. Þeir ættu samt að vera tengdir neðst. Skurðurinn virkar best þegar kartöflurnar eru settar á skeið og skornar með beittum hníf ofan frá að skeiðbrúninni.
- Smyrjið bökunarform og setjið soðnu kartöflurnar hlið við hlið í bökunarformið með lokuðu hliðina niður, þrýstið hólfunum aðeins í sundur. Settu nokkrar rósmarínnálar í formið. Penslið með bræddu smjöri, stráið salti, pipar og paprikudufti yfir.
- Bakið í forhituðum ofni við 200 gráður í um 50-60 mínútur á miðri grind þar til þær eru gullinbrúnar, hellið af og til smjörinu úr bökunarforminu yfir blástursformuðu kartöflurnar.
Serving
- Raðið brauðuðum kjúklingastrimlum og soðnum kartöflum á forhitaðan disk. Setjið paprikudýfuna á hliðina eða berið fram með henni og skreytið að vild. Grænt salat bragðast vel með. Skemmtu þér við undirbúninginn og njóttu máltíðarinnar!
upplýsingar
- Þú finnur uppskriftina af eldheitu paprikudýfunni undir mínum uppskriftum. Eldandi paprikudýfa
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 514kkalKolvetni: 19.6gPrótein: 7.2gFat: 45.8g
