John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Fyrir kexbotninn:
- 100 g Ladyfingers ef hægt er þá án sykurs
- 200 g Súkkulaði
- 25 g Smjör
eða að öðrum kosti
- 1 dökkur svampkökubotn
Fyrir fyllinguna 1
- 500 g Lítið feitur kvarki
- 300 g Mascarpone - notaðu að öðrum kosti 800 g fitusnauðan kvarki
- 100 g Sugar
- 1 Vanillusykur
- 0,5 Augnablik gelatín
Ef nauðsyn krefur, undirbúið 2 súkkulaðimýs daginn áður fyrir fyllinguna
- 300 g Dökkt súkkulaði
- 400 ml Rjómi
Fyrir fyllinguna 3
- 1 pakka Frosin hindber 300 g
- Fyrir leikara:
- 100 g Dökkt súkkulaði
- 25 g Kókos olíu
Til skrauts:
- Nokkur fersk hindber
- 2 Útibú Sítrónu smyrsl ferskur
Leiðbeiningar
- Undirbúningur: Fyrir súkkulaðimús (daginn áður eða a.m.k. 5-6 tímum áður) brjótið meðalsúkkulaðið í bita og hitið með rjómanum - kælið. Fyrir notkun skal þeyta með hrærivélinni á hæstu stillingu í 3-4 mínútur
- Fyrir kexbotninn: (eða tilbúinn dökkan kexbotn) mölvið skeiðkexið í frystipoka. Klæðið formið með bökunarpappír. Bræðið súkkulaðið með smjörinu og vinnið í kexmylsnuna. Setjið í kökuformið, þrýstið vel og kælið í að minnsta kosti 1 klst.
- Blandið mascarponeinu saman við kvarg, sykri og vanillusykri og blandið instant gelatíninu saman við.
- Látið hindberin þiðna
- Smyrjið mascaponekremi á gólfið. Dreifið smá af hindberjunum lauslega yfir. Smyrjið súkkulaðikreminu og makkarónum á það, matskeið í einu. Haltu áfram að bæta restinni af hindberjunum á milli. Sléttu út efsta lagið. Kælið í 2 klst.
- Fyrir álegg: Bræðið 100 g súkkulaði með rjómanum og kókosolíu og látið kólna í um 1/2 klst. Takið kökuna úr kantinum á forminu og dreifið kreminu jafnt yfir. Skreytið með hindberjum og sítrónu smyrsl.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 330kkalKolvetni: 25.6gPrótein: 7.8gFat: 21.9g
