Dave Parker
Selen er mikilvægt snefilefni. Er hægt að fá nóg af snefilefninu í gegnum mat? Þessi matvæli innihalda sérstaklega mikið magn af seleni.
Selen er mikilvægur hluti margra ensíma og stuðlar að ónæmisvörn líkamans og virkni skjaldkirtilshormónanna. Þessi 6 matvæli innihalda sérstaklega mikið magn af seleni.
1. Brasilíuhnetur sem matur sérstaklega ríkur af seleni
Engin önnur matvæli inniheldur eins mikið af náttúrulegu seleni og brasilíuhnetan. Mikilvæga snefilefnið er aðallega staðsett undir þunnu, brúnu skelinni sem umlykur hitabeltishnetuna.
Með 1900 míkrógrömmum af seleni þekja 100 grömm um það bil tífalt ráðlagt daglegt magn fyrir fullorðna. Hér á því eftirfarandi við: minna er meira. Vegna þess að of mikið selen getur verið hættulegt fyrir líkamann. Ógleði, niðurgangur, hárlos og taugasjúkdómar eru afleiðing þessarar svokölluðu selenósu.
Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA) mælir því með 300 míkrógrömm á dag að hámarki, sem samsvarar um tíu brasilhnetum.
2. Svínalifur inniheldur mikið af seleni
Að vísu er innmatur ekki fyrir alla. Hins vegar, þegar kemur að mörgum mikilvægum hráefnum, hefur innmatur oft brúnina.
Svínalifur er frábær uppspretta selens því 100 grömm innihalda nú þegar 58 míkrógrömm af seleni og nær því nánast daglegri þörf fullorðinnar konu.
3. Lax sem selenrík fæða
Einn allra bragðgóðasti matfiskurinn, laxinn, er afar dýrmæt uppspretta selens meðal fæðu: 100 grömm af laxi innihalda 35 míkrógrömm af lífsnauðsynlegu seleni.
Það veitir ekki aðeins mikilvæga snefilefnið heldur einnig hágæða prótein og hollar omega-3 fitusýrur, sem eru afar holl fyrir heilann og hjarta- og æðakerfið.
4. Linsubaunir sem grænmetisuppspretta selens
Þar til fyrir nokkrum árum leiddu linsubaunir frekar dapurlegri plokkfisktilveru. Þeir þakka trylltri endurkomu sinni fyrst og fremst gæðum þeirra sem dýrmæt uppspretta próteina, trefja og steinefna í grænmetis- og vegan matargerð.
Þeir sem ekki borða dýrafóður munu finna linsubaunir vera besta uppspretta selens: það fer eftir fjölbreytni og vaxtarsvæði, 100 grömm af linsubaunir gefa allt að 10 míkrógrömm af seleni.
5. Heilkornabrauð sér líkamanum fyrir seleni
Konungur brauðsins nýtur enn meiri orðstírs í Þýskalandi en nokkurs staðar annars staðar. Þetta er aðallega vegna þess að það er fullur næringarefnapakki í öllu korni þessa hefðbundna matar.
Auk dýrmætra steinefna, vítamína og snefilefna gefur fylliefnið allt að 10 grömm af seleni í 100 grömm.
6. Brún hrísgrjón innihalda mikið af seleni
Fyrirbærið er þekkt úr mörgum jurtafæðutegundum: flest dýrmætu næringarefnin eru í húðinni. Sama með hrísgrjón. Sá sem borðar óskræld brún hrísgrjón (brún hrísgrjón) er því virkilega að gera eitthvað gott fyrir heilsuna.
Það inniheldur verulega meira af vítamínum, steinefnum og próteinum en hvíta afbrigðið. Það gefur meðal annars allt að 15 míkrógrömm af seleni í 100 grömm.
Sá sem neytir þessara sex matvæla gefur líkamanum hátt hlutfall af seleni.
