John Myers
Notaðu heilan kálhaus – það er ekki svo auðvelt ef aðeins einn eða tveir einstaklingar búa á heimilinu. Það er ráðlegt að ná í oddkálið sem getur gert allt frá salati til rúlaði.
Bendkál má þekkja á oddhvass lögun þess. Þar sem kálhausarnir eru umtalsvert minni miðað við hvítkál hentar oddkál vel fyrir smærri heimili, að sögn Provincial Association of Rheinischer Obst- und Gemüsebauer.
Það er enn auðveldara að nota oddkálið þegar þú skoðar margar mögulegar notkunaraðferðir. Hægt er að vinna úr grænmetinu í hrásalöt, hvítkálsrúllur, plokkfisk eða pottrétti. Eða þú getur borið það fram gufusoðið sem meðlæti með kjötréttum.
Þetta heldur oddkálinu fersku lengur
Blöðin á oddkálinu eru sérstaklega mjúk að mati ávaxta- og grænmetisræktenda. Af þessum sökum er kálið eldað hraðar en aðrar tegundir.
Til að halda oddkálinu fersku í nokkra daga í ísskápnum skaltu pakka því inn í rökum klút og ráðleggja ávaxta- og grænmetisræktendum. Þannig að það helst ferskt þó þú hafir ekki alveg notað það ennþá.
Frystið oddkál: Þetta er mikilvægt að hafa í huga
Ef þú hefðir átt að kaupa of mikið oddkál geturðu einfaldlega fryst það. Til að tryggja að kálið haldi sem flestum vítamínum, ættir þú að blanchera það fyrst og ekki setja það hrátt í frysti. Bleikt oddkál hefur líka þann kost að það er minna mjúkt eftir afþíðingu.
Og svona heldurðu áfram:
- Þvoið oddkálið og fjarlægið ytri blöðin.
- Haltu kálinu í fjórða hluta og fjarlægðu stóra stöngulinn.
- Skerið kálið í hæfilega ræmur eða teninga.
- Látið suðu koma upp í potti með léttsöltu vatni.
- Bætið kálstrimlum eða teningum út í heita vatnið og látið liggja í bleyti í um tvær mínútur.
- Helltu vatninu af með sigti og slökktu kálbitunum jafnt með ísköldu vatni.
- Látið oddkálið þorna vel svo það sé ekki frosið blautt.
- Skerið kálið í skammta og setjið í dósir eða poka í frysti. Ábending: Gakktu úr skugga um að það sé ekki of mikið loft í ílátinu til að forðast bruna í frysti.
Bendkálið má geyma í frysti í um átta mánuði. Ef þú vilt undirbúa það geturðu einfaldlega sett það beint í pottinn. Hins vegar er líka hægt að láta það þiðna við stofuhita í nokkrar klukkustundir og vinna það svo.
