Marengs – Rabarbari – Kaka …

Blandið smjöri, sykri og vanillusykri saman þar til það verður rjómakennt. Aðskilja egg. Kældu eggjahvíturnar. Hrærið eggjarauðunum einni í einu út í smjörblönduna. Blandið hveiti með lyftidufti. Blandið möndlunum saman við til skiptis.

Smyrjið lítið bökunarform (ca. 20 x 30 cm). Hellið deiginu út í og ​​þrýstið aðeins niður á botninn. Bakið í ofni við 180 gráður í um 15 mínútur.

Hreinsið rabarbarann, skerið í bita ca. 3 cm langur. Látið suðuna koma upp í stutta stund með sykri og 4 msk af vatni. Tæmdu og tæmdu.

Takið botninn úr ofninum. Dreifið rabarbaranum ofan á.

Þeytið eggjahvítur með sítrónusafa þar til þær eru stífar. Stráið sykrinum út í. Þeytið þar til blandan skín.

Hellið eggjahvítum í sprautupoka og stráið doppum á rabarbarann. Bakið í ofni við sama hita í um 15 til 20 mínútur. Takið úr ofninum og látið kólna.