Muffins fyllt með rauðu hlaupi

Forhitið ofninn í um 180 * C yfir- og undirhita eða 160 * C hringrásarloft. Blandið hveitinu saman við lyftiduftið og sigtið í blöndunarskál. Bætið kvarki, olíu, mjólk og sykri út í. Vinnið allt með handþeytara með deigkrók á hæstu stillingu í um 1 mínútu (ekki of lengi, annars festist deigið)

Smyrjið og hveiti muffinsformið. Mótið deigið í rúllu og skerið í 12 jafna hluta. Fletjið hvern deigdisk út á hveitistráðan vinnuflöt í hringlaga plötu, um 11 cm í þvermál. Setjið hringlaga plöturnar í holurnar á muffinsforminu og þrýstið létt á meðan brúnirnar á deiginu eru eftir standa út.

Notaðu þeytarann, blandaðu rauðu grjónunum saman við teskeið af hveiti og dreifðu þeim í dældirnar. Setjið formið í ofninn og bakið í um 20 mínútur. Eftir bakstur, látið muffinsin standa í forminu í um það bil 10 mínútur og takið þær síðan varlega úr forminu. Látið muffinsin kólna í um það bil 1 klukkustund og hellið svo búðingnum í holurnar.