Sveppapönnu með ferskjum Melba

• Hreinsið og saxið laukinn smátt, tæmið ferskjurnar og skerið í hæfilega stóra bita. Þvoið, hreinsið og saxið sveppina.

• Steikið laukinn og skinkuna í heitri olíu þar til skinkan fer að brúnast. Lækkið plötuna aðeins, bætið sveppunum út í og ​​látið gufa í um 5 mínútur. Bræðið smjörið á pönnunni. Bætið svo ferskjunum út í og ​​eldið í 2 - 3 mínútur í viðbót. Stráið hveiti yfir og skreytið síðan með rjómanum. Látið suðuna koma upp einu sinni, takið „af eldinum“.

Ábendingar og athugasemdir

• Virkar líka með sveppum í dós, en leyfið þeim þá að steikjast lengur þar sem meiri vökvi er í sveppunum. Ferskar ferskjur virka líka en bætið svo 1 tsk af sykri út í 10 ml af vatni og eldið með sveppunum. Magnið er hugsað fyrir aðalrétt fyrir 3 - 4 manns, ýmist með ristað brauðsneiðum eða sterku, smurðu brauði. Haltu magninu í helming sem meðlæti. Njóttu máltíðarinnar!