Mólakakan mín

Setjið allt hráefnið í deigið í matvinnsluvélina og hrærið þar til deigið klikkar hart. Ef þú notar handþeytara skaltu fyrst þeyta smjör, sykur og egg þar til það er froðukennt. Hrærið svo hinum hráefnunum smám saman út í. Hellið í 26 cm prjónaform. Hyljið botninn með bökunarpappír fyrirfram og smyrjið innri brúnina með smjöri.

Setjið kökuna inn í ofn á miðri grind, efst og neðst. Bakið undirhitann við 160° í um 45 mínútur. Gerðu matarpinnapróf. Ef ekkert festist lengur þá er það gott. Takið út og látið kólna. Skerið síðan lok af efst og holið kökuna þannig að kanturinn haldist um 3 cm. Myljið allt saman með afskornu lokinu á disk.

Blandið mjólkinni og rjómanum saman við rjómann. Fjarlægðu eitthvað af því og notaðu það til að hræra maíssterkjuna þar til það er slétt. Bætið skafa vanillustönginni og sykri út í. Látið suðuna koma upp, takið pottinn af hellunni og hrærið maíssterkjunni saman við. Látið blása upp aftur við vægan hita og takið af hellunni. Látið kremið kólna alveg. Síðan aðrar 400 millj. Þeyttur rjómi með þeyttum rjóma og vanillusykri og lyfti því.

Setjið nú helminga bananana eftir endilöngu í holuna á kökunni og dreypið sítrónusafa yfir. Kremið ofan á og að lokum kökumolana ofan á. Til gamans bjó ég til lítinn mólhaus úr muldum mola, brosandi.

Setjið nú kökuna í köldu í nokkra klukkutíma svo allt stífni aðeins. Og njóttu svo máltíðarinnar.

Önnur smá ábending. Vanillustöngina setti ég út í 250 grömm af sykri og fæ mér svo minn eigin vanillusykur.