Nýársrósir á mismunandi vegu!

Blandið hveiti og lyftidufti á borðplötu og sigtið.

Bætið sykrinum, vanillusykrinum, salti og eggi saman við og vinnið aðeins saman, best er að gera þetta með spaða. Vinna í brennivíni og vatni.

Bætið smjöri í flögur og vinnið í, mótið allt í rúllu.

Stráið vinnuflötinn með smá hveiti, fletjið deigið þunnt út.

Skerið út kringlóttar smákökur með glasi eða krús, skerið þær þversum ekki alla leið í miðjuna með eldhúshjóli. Húðaðu nú fyrstu kökuna með þéttri mjólk og snúðu vængjunum aðeins.

2 Smákökur snúa nú vængjunum (rúlla upp) og setja þær á 1. kökuna, passa að vængirnir séu aðeins á móti og þrýstu þeim aðeins fastar í miðjuna.

Við þræðum út mjóar ræmur og skárum þær í byrjun og í lokin. Við kveikjum á því frá annarri hliðinni, nú þarf smá tilfinningu fyrir deiginu. Ég móta þær alltaf með smá umfram og dreg deigið aðeins út. Það þarf að vefja rósir vel, það er kannski ekki hægt fyrir alla í byrjun, það er kostur ef þú ert búinn að sauma þær úr efni. Með rósum þarf að reyna að miðjan komi upp, nákvæmlega öfugt eins og með daisy. Þegar um er að ræða blaðbera er brúnunum þrýst út eftir að hafa snúið þeim saman.

Mér finnst nú gott að setja rósirnar mínar í ísskápinn. ca. 30 mín. Hefur þann kost að rósirnar missa ekki lögun sína svo fljótt.

Setjið fituna í djúpsteikingarpottinn og hitið í 180°C. Setjið nú nokkrar rósir í einu og steikið þær (ekki gleyma að snúa þeim).

Eftir bakstur á eldhúspappír skaltu drekka fituna aðeins í sig. Deyfðu með flórsykri á meðan hann er enn heitur, láttu kólna aðeins og njóttu svo.

Kartöflusúpa passar frábærlega með!