Næringarfræðingur talar um ávinninginn af gerjuðu grænmeti: Hversu mikið er hægt að borða á dag

Gerjað grænmeti og ávextir vernda á áhrifaríkan hátt gegn kvefi og styrkja ónæmiskerfið. Þeir ættu að borða á haustin og veturinn.

Súrt grænmeti er ómissandi vara á haustin og veturinn. Þeir hjálpa til við að vernda gegn kvefi og styðja við ónæmiskerfið. Svitlana Fus næringarfræðingur talaði um kosti gerjuðs grænmetis og ávaxta.

Samkvæmt henni er gerjun náttúruleg uppspretta probiotics. Þess vegna er gerjað matvæli kallað probiotic matvæli, sem vernda á áhrifaríkan hátt gegn kvefi og styrkja ónæmiskerfið, skrifaði sérfræðingurinn á Instagram.

Að auki, samkvæmt næringarfræðingnum, er súrsað grænmeti eitt af bestu náttúrulegu garnadrepunum, sem þýðir að það getur hjálpað líkamanum að losna við eiturefni. Á sama tíma gefur nægilegt magn af matartrefjum í grænmeti þeim mettun.

Mjólkursýra, sem myndast við gerjun, lækkar pH-gildið, sem bætir meltingarferlið matvæla og eykur upptöku næringarefna í líkamanum.

Fus útskýrði að ekki ætti að rugla saman gerjuðum matvælum við súrsuðum mat, sem eru soðin með ediki og gerilsneydd, og því minna holl.

Hvenær og hversu mikið þú getur borðað súrsuðu grænmeti

„En þú verður að muna að súrsuð matvæli innihalda mikið salt, svo ég mæli ekki með því að borða þau í miklu magni. Þeir ættu að vera hluti (um þriðjungur) af daglegu magni grænmetis. Þetta er um hálft glas (60-120 grömm) af súrsuðu grænmeti einu sinni á dag. Borðaðu þá á morgnana og í hádeginu. Í köldu veðri skaltu bæta gerjuðum matvælum reglulega við mataræðið,“ sagði næringarfræðingurinn.