Pönnukökur með vanillu kanilís

ís

• Fyrir vanillu kanilísinn, þeytið 7 eggjarauður, sykur og 1 pakka af vanillusykri þar til rjómakennt.

• Bætið vanillustönginni (skorið fyrirfram) og kanilstöngina út í mjólkina (500 ml) og látið suðuna koma upp á meðan hrært er.

• Bætið nú volgri mjólkinni út í rjómamassann á meðan hrært er og látið suðuna koma upp aftur við meðalhita (á meðan hrært er). Takið þá af hellunni og þeytið með handþeytara í 5-6 mínútur svo massinn kólni betur.

• Blandið þeytta rjómanum saman við blönduna, setjið rjómann inn í frysti og látið hann frjósa á meðan hrært er af og til (í nokkra klukkutíma).

pönnukökur

• Fyrir pönnukökurnar, hrærið 300 ml mjólk með hveiti, 2 pokum af vanillusykri og eggjarauðu saman í örlítið fljótandi tjörn.

• Bakið þunnt í olíu á pönnu (meðalstærð) og stráið smá flórsykri yfir plötuna.

• Berið pönnukökurnar fram með ís og rjóma. Heimatilbúin Amarena kirsuber fara vel með.