John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 8 Litrík paprika
- 800 g Tómatar skrældir úr dósinni
- 300 g Letscho
- 200 g Súrsuð tómat paprika
- 300 g Oryza hrísgrjón
- 3 Hvítlauksgeirar saxaðir
- 2 Saxaður laukur
- 2 Chilli rautt ferskt, smátt saxað
- 1 kg Nýtt nautakjöt / svínahakk
- 2 Egg
- 1 sumar Sinnep meðalheitt
- 1 Tsk Nýskornar fínt saxaðar rósmarínnálar
- 1 sumar Ferskt timjan smátt saxað
- 1 klípa Hakkað krydd
- 0,25 L Grænmetissoð
- 1 klípa Chilli (cayenne pipar)
- 1 klípa Sjávarsalt úr myllunni
- 1 klípa Svartur pipar úr kvörninni
- 1 sumar Kókos olíu
- 2 Rúllur bleyttar gamlar og kreistar út
Leiðbeiningar
- Helmingurinn af paprikunni, hreinsaður, skorinn í breiðar ræmur, penslið með olíu og grillið þar til hýðið er stökkt. Húðin er síðan afhýdd og helmingurinn maukaður.
- Blandið um 800 grömmum af hakkinu saman við hluta af hvítlauk og lauk, rósmaríni, timjani, eggi, rúllum og kryddi. Fyllið í átta helminga, holótta piparhelma, setjið í pottrétti og bakið í u.þ.b. 45 mínútur við 160 gráður.
- Steikið afganginn af hakkinu með restinni af lauknum, hvítlauknum og chilli á pönnu.
- Hrærið káli, niðursoðnum tómötum, tómat papriku, maukuðum grilluðum paprikum og grilluðum paprikum út í steikta hakkið og látið suðuna koma upp á meðan hrært er. Kryddið eftir smekk. Hellið soðinu út í.
- Setjið brúnuðu bátana í sósuna og bakið allt saman í ofni við 220 gráður þar til hakkið er orðið gott og stökkt (um það bil 10 mínútur).
- Eldið hrísgrjónin samkvæmt leiðbeiningunum á pakkanum og berið fram með gómsætu bátunum og sósunni.
- Ég vona að allt sé útskýrt rétt og myndirnar skiljanlegar. Við fengum gesti og það var mjög erfitt að elda og taka svo margar myndir.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 224kkalKolvetni: 0.5gPrótein: 19.2gFat: 16.3g
