Uppskriftir af ástríðuávöxtum: 3 bestu hugmyndirnar

Ljúffengt snarl: bananapönnukökur með ástríðuávaxtasmjöri

1. Undirbúið fyrst ástríðuávaxtasmjörið: Haldið fimm ávöxtum í helming, takið kvoða upp úr með skeið og látið suðuna koma upp í litlum potti. Látið malla í um tvær mínútur og takið svo pottinn af hellunni. Þeytið 80 grömm af smjöri í teningum með þeytara þar til þú færð sléttan, einsleitan massa.
2. Fyrir deigið, blandaðu 180 grömmum af hveiti, 20 grömmum af sykri, smá salti, teskeið af lyftidufti og matarsóda í blöndunarskál. Í annarri skál, þeytið saman 250ml súrmjólk, 80ml mjólk, eitt egg og 20g brætt smjör og bætið þurrefnunum saman við. Þegar deigið er orðið slétt, blandið þremur bananum í viðbót saman við, maukaða með gaffli.
3. Steikið pönnukökurnar á pönnu með smá jurtaolíu þar til þær verða gullinbrúnar. Berið fullbúnu pönnukökurnar fram með ástríðuávaxtasmjörinu.

Hollur aðalréttur: steikt geirfuglaflök með ástríðulinsum og pak choi

Magnið er fyrir tvo skammta.

1. Flysjið og skerið tvo skalottlauka og einn hvítlauksrif í smátt. Haldið smá chili í helming, fjarlægið fræin og saxið smátt.
2. Á pönnu með olíu, svitnaði skalottlaukur og hvítlauk, bætið teskeið af sykri út í og ​​látið allt karamellisera. Bætið síðan við 120 grömmum af svörtum linsum og skreytið með 300 ml af grænmetiskrafti. Allt ætti nú að malla við meðalhita í um 20 mínútur.
3. Næst skaltu helminga tvo ástríðuávexti og ausa holdinu út með skeið. Þvoið og þurrkið þrjá litla pak choi áður en þeir eru skornir í tvennt eftir endilöngu. Að auki, þvo og þurrka tvær greinar af rósmarín og skera í stóra bita.
4. Þvoðu og þurrkaðu nú tvær Zanderfilts (húðlausar). Þú þarft líka tvö hvítlauksrif í viðbót sem þú afhýðir og pressar. Steikið fiskinn á pönnu með smá olíu á annarri hliðinni í um það bil þrjár mínútur og bætið svo hvítlauknum, rósmaríninu og 30 grömmum af smjöri út í. Snúið fiskinum varlega til að hann fari ekki í sundur og kryddið með smá salti. Lokið og látið malla í um 7 mínútur við vægan hita.
5. Á meðan skaltu hita smá sesamolíu á annarri pönnu og steikja pak choi í henni í stutta stund við háan hita, skreyttu það síðan með tveimur matskeiðum af sojasósu og kryddaðu með pipar.
6. Að lokum skaltu hræra 30 grömmum af smjöri og ástríðuávöxtum út í linsurnar og krydda með léttu balsamikediki, salti og pipar.
7. Nú er hægt að bera fram og gæða sér á sanderfiletinu með pak choi helmingum og linsum.

Sætur eftirréttur: Passíuávaxtakrem

1. Blandaðu fyrst 400 ml af ástríðuávöxtum eða maracuja safa saman við fjögur grömm af engisprettumjöli og 120 grömm af sykri. Látið suðuna koma upp öllu saman í potti, hrærið stöðugt í. Látið suðuna koma upp og setjið svo pottinn inn í ísskáp til að kólna í um klukkustund.
2. Nú eru tveir ástríðuávextir í tvennt og skafið út kvoða með fræjunum. Þú getur notað skeljarnar sem skraut síðar. Til að gera þetta, skera þær í þunnar báta.
3. Í millitíðinni skaltu blanda 120 ml af ástríðuávöxtum eða ástríðusafa saman við tvö grömm af guargúmmíi.
4. Bætið nú áður tilbúnum og kældum massa út í þessa ástríðusafa og guar gum blöndu og blandið öllu saman með handþeytara í um tvær til þrjár mínútur á hæsta stigi. Bætið smám saman tveimur grömmum af engisprettubaunum saman við.
5. Þegar búið er að hræra massann má hella honum í skrautglös og láta hann standa í ísskáp í um 15 mínútur. Skreytið nú með kvoða af ástríðuávöxtum og hýði og framandi eftirrétturinn er tilbúinn.