John Myers
Þú bítur í ástkæra persimmoninn þinn og hlakkar nú þegar til sæta ávaxtabragðsins, en allt í einu þetta: persimmoninn bragðast mjög loðinn á tungunni! Þarftu að henda bleikjunum þínum núna? Við útskýrum hvað á að gera.
Af hverju bragðast persimmon reiði?
Kaki úr versluninni var safnað áður en þau voru þroskuð. Þetta er vegna þess að óþroskaðir ávextir eru auðveldari í flutningi en mjúku, þroskuðu persimmonarnir. Og þroskastig persimmonsins þíns er ástæðan fyrir því að það skildi eftir loðna tilfinningu í munninum.
Óþroskuð persimmon hefur mikið innihald af tannínsýru, einnig kölluð tannín. Þetta mynda loðna húð á tungunni og þurrka munninn. Þú ættir því aðeins að borða persimmon þegar þeir eru þroskaðir. Þroskaðan persimmon er hægt að þekkja á dökkappelsínugulum til ljósrauðri húð. Ef þú þrýstir á skelina með fingrunum ætti hún líka að gefa aðeins.
Athugið: Ef þú hefur borðað stykki af óþroskaðri persimmon skaltu ekki hafa áhyggjur. Ávöxturinn er ekki skaðlegur eða eitraður í þessu ástandi, bara ekki sérstaklega bragðgóður.
En hvernig verða óþroskaðir persimmons þínir mjúkir og bragðgóðir? Við sýnum þér hvernig!
Leyfðu persimmons að þroskast
Ef persimmoninn þinn er loðinn á bragðið þarftu að láta hann þroskast. Vegna þess að á meðan persimmon er að þroskast minnkar tanníninnihaldið og það missir óþægilega bragðið. Þetta ferli er einnig þekkt sem „debitering“. Það eru tvær aðferðir við eftirþroska:
Þroskaður safa í ísskápnum
Til að flýta fyrir þroskaferlinu geturðu geymt persimmons í ísskápnum. Eftir nokkra daga til stundum jafnvel vikur geturðu hlakkað til þroskaðs persimmons.
Ef þú geymir þau nálægt eplum þroskast þau enn hraðar. Vegna þess að epli gefa frá sér háan styrk af etýlengasi, sem örvar þroskaferlið.
Athugið: Best er að geyma ekki persimmons við stofuhita þar sem það getur þurrkað þær og orðið brúnar.
Þroskaðar blaðkarlar í frysti
Þroskinn í ísskápnum tekur of langan tíma fyrir þig og þú vilt njóta sætrar, mjúkrar persimmon enn hraðar? Settu þær bara í frysti yfir nótt! Persimmon á ekki að frysta, bara frysta. Þú getur svo látið þá þiðna við stofuhita daginn eftir og njóta. Ávextirnir ættu þá að vera með glerkenndu hýði þar sem hold ávaxtanna glitra lítillega í gegnum.
Athugið: Þú getur borðað persimmonskelina, en hún er yfirleitt svolítið hörð. Við mælum með því að þú takir einfaldlega út blaðkana, svipað og þú þekkir kívíið.
Þegar vissi?
Ávöxturinn Sharon er frælaust afbrigði af persimmonnum og hefur mildara bragð þar sem hann inniheldur minna af tannínsýru. Það er venjulega hægt að borða það án þess að þroskast. Húð Sharon er líka mýkri og þú getur auðveldlega borðað hana. Í viðskiptum er Sharon oft ranglega nefndur persimmon. Þú getur þekkt Sharon á gulari lit og smærri lögun.
