Jessica Vargas
Bláber eru loksins þroskuð í skógi og garði. En hvað er mikilvægt við tínslu og hver er munurinn á skógarbláberjum og ræktuðum bláberjum?
Hver veit það ekki? Skógur og garður eru fullir af bláberjum sem maður vill fá snarl strax. Við höfum nokkur fagleg ráð fyrir þig svo að hlutirnir gangi snurðulaust fyrir sig þegar þú tínir.
Að tína bláber í skóginum? Aðeins til einkanota!
Bláberið, sem oft er einfaldlega kallað bláber, er nú tilbúið til uppskeru aftur í Þýskalandi. Að tína bláber sjálfur er umtalsvert ódýrara en að kaupa þau í matvörubúð – og slökun er ókeypis. Berin eru þroskuð þegar auðvelt er að tína þau. Uppskerutími hefst í júlí og stendur fram í september.
Það er ekki stranglega bannað að tína bláber í skóginum. Svo þú getur bara byrjað án þess að hika svo lengi sem þú ert ekki í friðlandinu. Hins vegar takmarka landslagsverndarlög eitthvað – tíning er aðeins leyfð til einkanota. Allir sem vilja selja berin þurfa opinbert samþykki eins og NABU skrifar. Auðvitað hefurðu forskot ef berin vaxa í þínum eigin garði, en upplifunin af því að tína þau í náttúrunni er mjög sérstök minning, sérstaklega fyrir börn.
Mikilvæg áhöld við tínslu bláberja
Til að þú lítur ekki út fyrir að vera heimskur á göngu um skóginn og farðu með stuttermabolinn þinn til að sækja hann, þá er best að taka skál eða Tupperware dós með þér. Þá kreista bláberin ekki og það eru engir ljótir blettir á stuttermabolnum. Svo rétt eins og þegar þú ert að vinna í garðinum skaltu bara fara í gömul föt sem geta orðið skítug, þá ertu vel undirbúinn.
Lítill hjálpartæki við tínslu er berjakamburinn, sem hægt er að uppskera allan runna með. Þó að hægt sé að tína mikið magn í einu hentar það ekki í garðinn vegna mismunandi þroskatíma ræktuðu bláberanna. Þú ættir líka að vera mjög varkár með það, annars mun það rífa af laufum plöntunnar.
Munur á skógarbláberjum og ræktuðum bláberjum
Skógarbláberið þroskast ekki eins lengi og ræktað bláber. Þú getur aðeins fundið þá í skóginum til loka ágúst. En það er meiri munur á þessum tveimur afbrigðum. Bláberið sem vex í görðum er í raun frá Norður-Ameríku og er afkastameira en hefur aðeins bláa húð og er hvítt að innan.
Ávextirnir þroskast ekki á sama tíma en maður fær alltaf eitthvað út úr því. Runnarnir verða líka allt að þriggja metra háir, en innfæddur skógarbláber vex aðeins á jörðinni. En það er óviðjafnanlegt á bragðið og hefur blátt hold. Það skapar alltaf farsælan sóðaskap við borðið – svo það er betra að setja smekk á börnin á meðan þeir borða.
Er refabandormurinn hættulegur í bláberjauppskeru?
Er ekki hætta á að refabandormur leynist í skóginum? Svarið er já, en ekki í berjatínslu. Vísindin hafa líka lagt áherslu á þetta undanfarin ár, svo þú getur andað rólega. Menn verða að innbyrða hundruð ormaeggja til að smitast. Hættan leynist meira í skógarbotninum nálægt refahellum eða í dauðum dýrum - svo vertu í burtu frá dauðum refum. Bláber eru skaðlaus miðað við refabandorminn.
Áhættusvæði refabandorms eru Swabian Alb, Alb-Danube-svæðið, Efri Swabia og Allgäu. Í vafatilvikum ætti að þvo heimatínd bláber vandlega fyrir neyslu.
