Laxbitar í heitri olíu

Hitið olíuna í 120 C. Það má ekki byrja að reykja. Athugaðu laxinn með tilliti til beina. Skerið í litla, ekki of stóra bita og skreytið hver fyrir sig á síðari diskinn. Hitið sesamfræin án olíu. Skerið blaðlaukinn í fína strimla. Dreifið heitri olíunni yfir laxinn. Dreifið sesaminu og blaðlauknum yfir. Laxinn ætti nú að verða aðeins hvítur í kantinum. Matreiðsluferlið er hafið; próteinið kemur út. Dreypið dropum af balsamikediki í rýmin á milli. Þökk sé Vitali frá La Terrazza frá Hamborg

Allar uppskriftir eru gefnar út á Amazon sem kilju og rafbók undir „Christian's Caboose“ í tveimur bókum „Þægilegt og njótið“ og „Invitation to Taste“.