Plokkfiskur: Fiskur og grænn aspaspottur

Skoðaðu fiskflökin (ca. 600 grömm) með tilliti til beina og fjarlægðu þau, þvoðu, þurrkaðu og settu til hliðar með sítrónusafa ... Afhýðið og saxið hvítlauk og lauk smátt ... Þvoið og hreinsið paprikuna og skerið í stangir .. Grænn aspas Þvoið, afhýðið neðsta þriðjunginn og skiptið í bita ca. 3 cm langur ... Skerið fiskflökin í hæfilega bita

Hitið smjörlíkið á pönnu ... steikið hvítlauk og laukbita ... steikið paprikubitana í um það bil 5 mínútur ... bætið við grænum aspas og steikið í um 5 mínútur ... deglazeið með woodruff punch og minnkað um 4/ 5. .. Hellið rjómanum og fiskikraftinum út í ... Hrærið fiskbitunum saman við og látið malla í um 7 mínútur við vægan hita ... Þykkið með sósuþykkingarefni og kryddið með salti og pipar

Skiptið fiskinum og græna aspassoðinu á djúpa diska og berið fram heitt