Spenndar paprikur Fylltar með Bulgur í tómatsósu

Afhýðið laukinn fínt og steikið í smá ólífuolíu þar til hann verður hálfgagnsær, bætið við 1 bolla af bulgur, hellið 2 bollum af grænmetiskrafti og látið bulgur malla rólega í u.þ.b. 2 mínútur.

Skerið paprikuna upp að ofan, fjarlægið fræin, þvoið og fyllið með bulgur

Setjið paprikuna í eldfast mót, hyljið með álpappír og eldið í forhituðum ofni við 220°C í um 30 mínútur.

Skerið tómatana í litla bita í millitíðinni, steikið þá í smá ólífuolíu, bætið grænmetiskraftinum út í, kryddið með salti, pipar, kúmenfræjum og kryddjurtum, hrærið tómatmaukinu út í og ​​maukið allt, setjið paprikuna í tómatsósunni, haltu áfram að elda í 10 mínútur í viðbót og bera fram skreytt með basilíkulaufum.