Svínaflök medalíur vafinn inn í skinku, fyllta sveppi og franskar kartöflur

Hreinsið og parið flakið og skerið í bita ca. 5 cm langur. Mótið varlega með höndunum og vefjið með beikoninu. Kryddið með salti (smá! Beikonið er þegar salt!) og piparkvörn.

Fylltu sveppina með fersku hakkinu og fínt skornum lauk. Til að gera þetta skaltu hreinsa sveppina (án vatns) og fjarlægja stilkinn (hægt að bæta við sósuna í litlum sneiðum).

Steikið flakið á pönnu með smá olíu á allar hliðar og eldið síðan við 140°C á miðri grind í ofni í um 20 mínútur.

Eldið fylltu sveppina á sömu pönnu og flakið var steikt í. Kryddið með smá salti, sýrðum pipar og örlitlu af karríi. Notaðu lokið! Skreytið með rjómanum og búið til kryddaða sósu. Þykking var ekki nauðsynleg. Hugsanlega hafa eitthvað minnkað.

Aðeins til skrauts! Ég bý til vandlega hreinsað lambasalat með sítrónusafa, klípu af sykri og dropa af olíu. Það voru líka franskar úr ofninum í dag. Ekkert sérstakt, en það bragðaðist mjög vel.