John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 1 Stk. Svínaflök ca. 450 gr.
- 8 Stk. Kartöflur
- 75 g Magir skinku teningur
- 400 g Grænar baunir TK
- 100 g Porcini sveppir, frystir
- 1 Stk. Laukur
- Rama Culinesse
- Ólífuolía
- Salt og pipar
- Múskat og Knorr jurtir - vorjurtir
- 100 ml Rama Cremefine 7%
Leiðbeiningar
- Sjóðið kartöflur, afhýðið og skerið í sneiðar. Skerið ½ lauk í teninga, skerið ½ lauk í stóra bita. Forhitið ofninn í 160° hita. Hitið Rama Culinesse á pönnu og steikið svínaflakið í því, kryddið með salti og pipar og eldið í ofni í 40 mínútur. Skerið sveppina í litla bita og steikið þá í ólífuolíu með hægelduðum tveggja bikarum. Kryddið með salti og pipar, bætið við 100 ml af vatni og látið suðuna koma upp. Ég flutti svo allt í lítinn pott. Bætið við 100 ml af Cremefine og bindið aðeins meira. Kryddið aftur ef þarf. Steikið á sama tíma sneiða skinkuna á kjötpönnunni, bætið kartöflunum og lauknum út í og steikið þar til þær eru gullinbrúnar. Kryddið með salti og pipar. Hitið ólífuolíu á annarri pönnu og steikið grænar baunir rólega. Kryddið með salti, pipar, múskati og stráðum kryddjurtum. Skerið svínaflökið í sneiðar og raðið öllu á diska. Við fengum dýrindis rauðvín (Suður-Afríku) með.
