Kristen Cook
Efnisyfirlit
show
Asísk súpa með svínakjöti, hvítkáli og eggjakökustrimlum.
4 servings
Innihaldsefni
Fyrir súpuna:
- 4 negulnaglar af hvítlauk
- 100 grömm af lauk
- 150 g hvítkálsblað
- 2 grænn laukur
- 3 msk jurtaolía
- 250 g svínaskál
- 90 ml fiskisósa, asísk (fullunnin vara)
- pipar
- Salt
Fyrir eggjakökuna:
- 4 egg
- Salt
- pipar
- 2 msk jurtaolía
Undirbúningur
- Afhýðið hvítlaukinn og laukinn og saxið bæði smátt. Þvoið kálblöðin, skolið vel af og skerið þykkt miðju rifið út. Skerið blöðin í fína strimla. Hreinsið vorlaukinn og skerið í um 2 cm langa bita.
- Hitið 1 matskeið af olíu í wok eða pönnu og steikið hvítlaukinn þar til hann er gullinbrúnn. Takið út og setjið til hliðar. Setjið afganginn af olíunni á pönnuna og steikið laukinn í stutta stund.
- Skerið snitselið í þunnar ræmur um 5 cm langar. Látið suðu koma upp í 1 lítra af vatni í stórum potti. Bætið svínakjötinu út í, látið suðuna koma upp, lækkið hitann og látið malla í um 20 mínútur þar til kjötið er meyrt. Bætið við lauknum, kálinu, vorlauknum, fiskisósunni, piparnum og salti ef vill og látið malla í 15 mínútur til viðbótar.
- Á meðan, í skál, þeytið eggin vel saman og kryddið með salti og pipar. Hitið olíu á húðuðu pönnu. Hellið eggjunum út í og steikið á báðum hliðum. Látið eggjakökuna kólna aðeins og skerið í 2.5 x 5 cm strimla.
- Setjið súpuna á disk, dreifið eggjakökulengdunum ofan á, stráið hvítlauknum yfir og berið fram.
- Uppgötvaðu fleiri bragðgóðar súpur eins og kóngsrækjuramen okkar og aðrar asískar uppskriftir, svínakjötsuppskriftir og frábæra bok choy rétti.
