John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 600 g Kartöflur
- 100 g Gulrætur
- 100 g Leek
- 100 g Laukur / 2 stk
- 1 msk Smjör
- 1 lítra Grænmetissoð (4 tsk instant seyði)
- 1 Tsk Nuddað marjoram
- 4 stórar klípur Gróft sjávarsalt úr kvörninni
- 4 stórar klípur Litríkur pipar úr kvörninni
- 1 stór klípa Nýrifinn múskat
- 130 g 6 Nürnberg grillaðar pylsur
- 2 msk sólblómaolía
- 1 msk Sýrður rjómi
Leiðbeiningar
- Afhýðið, þvoið og skerið kartöflurnar í teninga. Afhýðið gulræturnar, skerið í tvennt eftir endilöngu og skerið á ská í litla bita. Hreinsið og þvoið blaðlaukinn, helmingið eftir endilöngu og skerið í strimla. Afhýðið laukinn, skerið einn laukinn í teninga og helmingið hinn, skerið í sneiðar og settið saman í strimla .. Hitið smjörið (1 msk) í potti, bætið grænmetinu út í (kartöflubitar, gulrótarbitar, blaðlauksstrimlar og laukteiningar), steikið jæja. Og gljáðu / helltu grænmetiskraftinum (1 lítra) yfir. Kryddið með nuddinni marjoram (1 tsk), grófu sjávarsalti úr myllunni (4 stórar klípur), lituðum pipar frá myllunni (4 stórar klípur) og nýmöluðum múskat (1 stór klípa). Látið allt malla / sjóða með loki á í ca 20 - 25 mínútur og sláðu að lokum gróft (ekki of fínt) með kartöflumúsinni. Steikið Nürnberg pylsurnar þar til þær eru gullinbrúnar á pönnu með sólblómaolíu (2 msk). Steikið einnig laukstrimlana á pönnukantinum. Skerið pylsurnar á ská í bita og bætið / hrærið út í súpuna með steiktu laukstrimlunum og sýrða rjómanum (1 msk). Berið kartöflusúpuna fram heita.
