Alifugla: Kjúklingakarrí

Skolið kjúklingaflökið, skerið í strimla, blandið saman við sojasósuna og þunnt sneiddan hvítlauk og marinerið.

Undirbúið grænmetið sem hér segir. Afhýðið og rífið engiferið. Haldið chilli í helminga, fjarlægið fræin og hvíta hýðið og skerið þvert yfir í þunnar strimla. Skerið paprikuna í fjórða hluta, fjarlægið fræin og hvíta hýðið, þvoið og skerið í strimla. Hreinsið og þvoið selleríið og skerið í þunnar sneiðar. Skerið blaðlaukinn í hringa og þvoið vandlega.

Hitið soðið og steikið allt grænmetið í því í 10 mínútur. Bætið kókosmjólkinni og hvítkálinu út í, kryddið með salti og pipar og látið malla rólega í 10 mínútur í viðbót.

Í millitíðinni hitið þið olíuna, takið kjötið úr marineringunni og steikið það á öllum hliðum þar til það er gullinbrúnt, hrærið nokkrum sinnum. Bætið grænmetinu saman við marineringuna, kryddið með salti og pipar og stráið steinseljunni yfir.