Alifugla: Kjúklingur í rauðu

Skiptið kjúklingnum

Búið til marineringuna úr öllu hinu hráefninu og penslið kjúklinginn með, látið standa í um 2 tíma, hellið vökvanum yfir kjúklinginn annað slagið

Eldaðu svo í ofni í um 60 mínútur við 190 gráður, ég skipti yfir í grillið skömmu fyrir lok eldunartímans. Burstaðu hingað aftur og aftur. Við borðuðum bara brauð sem meðlæti. Allt annað hefði verið okkur ofviða.

Ég hef verið spurður hvað Afríkukrydd sé. Þetta er tilbúin blanda með eftirfarandi hráefnum: Kalahari salti, rauðrófukornum, svörtum pipar, hvítlauk, paradísarkornum, gulrótum, kúmeni, kóríander, kardimommum, lauk, chilli, kóríanderlaufum, kryddjurtum, repjuolíu.