John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 1 minni Hokkaido
- 2 Rauðrót
- 1 Laukur
- 6 El Ólífuolía
- Salt pipar
- 3 msk Granateplafræ
- 3 msk furuhnetur
- 1 Lífræn sítróna
- 1 Orange
- 0,5 Tsk Sinnep
- 2 msk Hunang
- 2 msk Balsamik edik
- 150 g Arugula
- Geita- eða kindaosti teningur eins og þú vilt
Leiðbeiningar
- Þvoið graskerið, fjórðunginn, kjarnann og skerið í 5 cm breiðar strimla.
- Þvoið rauðrófur, afhýðið, helmingið og skerið í litla bita.
- Afhýðið laukinn og skerið smátt.
- Steikið graskerið í um 8 mínútur í 2 msk af ólífuolíu, eftir 4 mínútur bætið við laukteningunum, kryddið með salti og pipar, takið út.
- Steikið rauðrófan í 10 - 12 mínútur í öðrum 2 msk af olíu, kryddið með salti og pipar.
- Setjið grænmetið í hverja skál.
- Nuddið smá sítrónubörk, kreistið safann úr sítrónu og appelsínu, blandið sinnepi, hunangi, balsamikediki, olíu sem eftir er, salti, pipar saman við og hellið yfir grænmetið.
- U.þ.b. Marinerið í 2 klst.
- Ristið furuhneturnar á pönnu þar til þær eru gullinbrúnar.
- Þvoið salatið, þerrið, berið fram með graskerinu - rauðrófum - salati, stráið muldum geitaosti yfir, granateplafræjum og ristuðum furuhnetum og berið fram
