Grasker appelsínusúpa með kanilbrauði

Skerið graskersholdið í 1 cm teninga. Afhýðið og skerið skalottlaukana og engiferið í smátt. Nuddið berkina af appelsínu með fínu raspi, afhýðið síðan appelsínuna þannig að hvíturnar séu alveg farnar, flakið síðan og skerið flökin í litla bita.

Hitið dágóðan skammt af ólífuolíu og látið skalottlaukana og engiferið gufa í þar til það verður gegnsætt. Bætið síðan graskersteningunum og appelsínubitunum út í og ​​steikið þá í stutta stund. Skreytið með heitu grænmetiskraftinum og appelsínusafanum og látið malla við vægan hita þar til graskerin eru mjúk.

Í millitíðinni, takið skorpuna af brauðinu og skerið það í teninga, ristið það svo í smjöri á öllum hliðum (passið ykkur !!!! ef svartbrauð er ristað í brauðtengur, þá er tíminn þegar þeir brenna hratt) og með kanil og klípa af salti Kryddið upp. Affita á crepe.

Maukið nú súpuna fínt, hitið aðeins og kryddið með salti og pipar, hrærið crème fraîche út í og ​​bætið svo flökum og helmingnum af rifnum appelsínuberki út í og ​​látið malla aðeins.

Setjið tilbúna súpu í súpubolla, stráið smá grófri piparblöndu og appelsínuberki yfir og berið fram með kanilbrauðteinum.....njótið máltíðarinnar.....

Grunnuppskrift að "kornóttu grænmetissoðinu" mínu

Ég þakka "Greeneye1812" fyrir fallega mynd af eldamennskunni og fyrir falleg ummæli um hana. .... TAKK, ég gleðst þegar vel er tekið á móti súpunum mínum.