John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 150 g Kalfakjötslifur
- 100 g Reykt beikon
- 150 g Kálfasnitsel
- 1 Laukur
- 1 gler Græn, súrsuð piparkorn - um 65 g
- 1 Tsk Svartur pipar úr kvörninni
- 1 Tsk Salt
- 2 Tsk Þurrkuð marjoram
Leiðbeiningar
- Skerið beikonið í litla teninga og látið liggja á pönnu. Setjið glerkenndu bitana í skál og setjið til hliðar.
- Afhýðið og saxið laukinn og steikið í beikonfitunni þar til hann verður hálfgagnsær. Takið út og bætið út í beikonbitana.
- Skerið kálfakjöt og lifur í bita og steikið í beikoninu. Þetta ætti að gera hægt. Kjötið verður að vera í gegn en má ekki hafa tekið neinn lit.
- Bætið ristuðu kjötinu við beikonið og laukinn, bætið pipar, salti, marjoram og helmingnum af piparkornunum saman við og blandið fínt saman við blandarann.
- Nú er piparkornunum sem eftir eru hrært út í og lifrarpylsunni hellt í litlar, heitskolaðar skrúfukrukkur.
- Fylltu eldfast mót af vatni, settu glösin í og sótthreinsaðu við 100 gráður í um tvær klukkustundir.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 107kkalKolvetni: 6gPrótein: 16.1gFat: 1.9g
