Ratatouille Uppskrift – Svona heppnast grænmetisrétturinn

Ratatouille er frekar auðvelt að elda með réttri uppskrift og er líka mjög hollt. Við sýnum þér hvernig bragðgóður grænmetissoðið frá Frakklandi virkar.

Ratatouille: Þú þarft þetta fyrir uppskriftina

Þar sem þetta er franskur grænmetispottréttur, þá þarftu fullt af grænmeti.

• Ef þú ert að elda fyrir fjóra þá þarftu eina rauða og eina gula papriku, 400 grömm af tómötum, tvo lauka, 250 grömm af kúrbít og lítið eggaldin fyrir einn ratatouille.
• Kryddað með einum eða tveimur hvítlauksgeirum og ferskum kryddjurtum. Þú ættir að hafa í kringum húsið einn eða tvo greina af rósmarín, tvær greinar af basilíku og þrjár greinar hver af timjan og oregano. Bætið salti og pipar við það.
• Þú þarft líka þrjár matskeiðar af ólífuolíu og tvær matskeiðar af tómatmauki fyrir ratatouille þinn.
• Vökvi gefur 100 til 150 ml af grænmetissoði.

Frönsk matargerð er mjög einföld – svona heppnast grænmetissoðið

Þegar allt hráefnið er komið saman er grænmetið undirbúið fyrst.

1. Þvoið grænmetið vandlega og skerið papriku, tómata, eggaldin og kúrbít í litla bita sérstaklega. Skerið laukinn í litla teninga og saxið hvítlaukinn smátt.
2. Hitið ólífuolíuna á pönnu og steikið fyrst paprikuna og laukinn í henni.
3. Á meðan er hægt að undirbúa kryddjurtirnar. Fjarlægðu nálarnar af rósmaríngreinunum og saxaðu þær smátt. Takið blöðin af jurtunum sem eftir eru af stilkunum og saxið þær gróft. Ef þú vilt geturðu sett nokkur blöð til hliðar til að nota síðar til skrauts.
4. Þegar paprikurnar og laukurinn eru gufusoðnar þar til þær eru hálfgagnsærar, bætið þá grænmetinu sem eftir er, tómatmaukið og kryddjurtirnar við.
5. Látið allt malla í nokkrar mínútur og hrærið svo smá grænmetiskrafti út í þar til ratatouilleið hefur æskilega þéttleika.
6. Kryddið soðið með salti og pipar og látið malla í um 15 mínútur. Þá er ratatouilleið tilbúið til að bera fram og njóta.