Madeline Adams
Rauðþörungurinn sem heitir Lithothamnium calcareum inniheldur sérstaklega mikið magn af aðgengilegu kalsíum og hentar því mjög vel sem náttúrulegt kalsíumuppbót. Auk þess innihalda rauðþörungarnir mörg önnur steinefni og keppa þannig við Sango sjávarkóralinn. Hér getur þú komist að því hvernig þessir tveir náttúrulegu kalsíumgjafar eru ólíkir og hvað þarf að hafa í huga þegar þau eru tekin.
Rauðþörungarnir með miklu kalki
Lithothamnium calcareum (einnig kallað Phymatolithon calcareum) er rauðþörungur, einnig þekktur sem „kalkþörungur“, „rauðkalkþörungur“ eða „kalsíumþörungur“. Hann tilheyrir þangfjölskyldunni og var lengi skakkur fyrir kóral vegna rauð-fjólubláa litarins.
Rauðþörungurinn L. calcareum er talinn hágæða náttúruleg uppspretta kalsíums vegna þess að auk steinefna eins og magnesíums, járns, sinks og joðs safnar hann miklu magni af kalki úr sjónum. Rauðþörungarnir eru því notaðir í fæðubótarefni (er einnig góður valkostur við Sango sjávarkóralinn) eða bætt við jurtamjólk (td soja, hafra eða hrísgrjónadrykkja) til að auka kalsíuminnihald þeirra þannig að það nái venjulega 120 mg kalsíum í 100 g er það sama og í kúamjólk.
Hins vegar, samkvæmt úrskurði Evrópudómstólsins í apríl 2021, mátti ekki lengur auðga lífræna plöntudrykki með L. calcareum þar sem rauðþörungarnir voru ekki fáanlegir í lífrænum gæðum. En það hefur nú breyst aftur, eins og Natumi, framleiðandi hágæða plantadrykkja, tilkynnti okkur að beiðni (frá og með 2. júní 2022). Vegna þess að það eru nú til vottaðar lífrænar útgáfur af þessum þörunga kalsíumauðguðu lífrænu plöntudrykkjum verða fljótlega fáanlegir aftur, eða í sumum tilfellum þegar.
Uppskera og vinnsla rauðþörunganna
L. calcareum vex 20 til 50 metra djúpt við Atlantshafs- og Miðjarðarhafsströndina. Þegar þörungurinn drepst sekkur hann til sjávarbotns og sest þar í skurði, þaðan sem hann er síðan sóttur innan þriggja mánaða eða sogaður burt með sérstökum tækjum.
Slík umhverfisvæn uppskera er nauðsynleg vegna þess að rauðþörungarnir einkennast af sérlega hægum vexti – þeir vaxa aðeins nokkra sentímetra á ári. Eftir uppskeru er rauðþangið þurrkað varlega, mulið og að lokum malað í duft.
Hlutverk kalsíums
Kalsíum er mjög mikilvægt steinefni, svo þú ættir alltaf að tryggja að þú hafir gott og nægilegt framboð. Í mannslíkamanum hefur kalsíum td eftirfarandi verkefni:
- Framleiðsla og seyting hormóna og ensíma
- Uppbygging beina og tanna
- starfsemi vöðva og tauga
- Stjórnun á sýru-basa jafnvægi
Þekkja og leiðrétta kalsíumskort
Kalsíumskortur getur átt sér margvíslegar orsakir og komið fram í einkennum eins og þurri húð, blóðrásarvandamálum, stökkum nöglum, hárlosi, svefntruflunum o.fl. – einkennum sem geta einnig átt sér margar aðrar orsakir. Það er því ekki auðvelt að greina kalsíumskort.
Ef það kemur í ljós að þú þarft að hámarka kalsíumframboðið geturðu gert það í gegnum mataræðið (hér finnur þú bestu kalkuppsprettur úr plöntum) eða þú getur líka tekið fæðubótarefni með kalki. Auk L. calcareum innihalda náttúruleg kalsíumrík fæðubótarefni einnig Sango sjávarkóralinn.
Rauðþörungar L. calcareum og Sango sjávarkóral – munurinn
Sango sjávarkórallinn er frábær uppspretta kalsíums. Þú getur lesið allt um áhrif þess og eiginleika undir fyrri hlekknum. Þar sem Sango sjávarkórallinn er fenginn í Japan, finnst mörgum ekki þægilegt að taka hann vegna hugsanlegrar geislamengunar (Fukushima) (þó að minnsta kosti Sango vörurnar af áhrifaríkri náttúru séu reglulega skoðaðar í geislavirknigreiningum og samsvarandi mengun var aldrei hægt að ákvarða) .
Valkostur við Sango sjávarkóralinn hvað varðar kalsíumframboð er rauðþörungurinn Lithothamnium calcareum. Kalsíum og magnesíum eru ekki í jafn góðu hlutfalli og í Sango sjávarkóralnum – þar er hlutfallið um 2:1 (Ca: Mg) og í rauðþörungum um 5:1. Hins vegar, ef þú þarft magnesíum jafnt sem kalsíum, geturðu bætt hlutfallið með því að bæta við magnesíum.
Til dæmis, ef þú tekur rauðþörunga í 2.4 g skammti á dag, gætirðu líka tekið að minnsta kosti 120 mg af magnesíum til að ná besta hlutfallinu 2:1.
Kosturinn við að taka það sérstaklega er að þú getur líka tekið meira magnesíum ef þörf krefur, sem er ekki raunin með Sango Sea Coral, þar sem annars værir þú að neyta of mikið kalsíums. Annar kostur er að þú getur valið magnesíumblönduna sem hentar þér fyrir sig (td magnesíumsítrat, malat, órótat o.s.frv.), þannig að þú ert ekki háður magnesíumkarbónati í Sango.
Ef þú þarft aðeins kalsíum vegna þess að mataræði þitt er kalsíumsnautt en gefur einnig nóg magnesíum (sem er oft raunin með plöntufæði), þá eru kalsíumþörungablöndur fullkomnar fyrir þig.
Mikið aðgengi kalsíums
Ef fæðubótarefni eða matur inniheldur sérstaklega mikið magn af steinefni er ekki þar með sagt að þetta mikla magn geti í raun frásogast í þörmum og notað af líkamanum. Í þessu samhengi er talað um aðgengi. Þetta segir þér hversu mikið af efni frásogast af líkamanum og hversu mikið af því er einfaldlega skilið út (með þvagi eða hægðum). Kalsíum frásogast fyrst og fremst í gegnum smágirni.
Úr þörmum fer steinefnið inn í blóðið, þaðan sem það dreifist um líkamann. Um 99% af kalkinu er geymt í beinum og tönnum. Umfram kalk skilst út með þvagi.
Í rauðþörungunum L. calcareum er 80% af kalki til staðar sem kalsíumkarbónat. Kalsíumkarbónat er kalsíum sem er bundið við salt kolsýru (karbónat). Kalsíum frásogast af líkamanum í tiltölulega miklu magni í formi kalsíumkarbónats. Hins vegar skiptir uppspretta kalsíumkarbónatsins máli (12). Vegna þess að í rannsóknum hefur verið sýnt fram á að kalsíumkarbónat úr náttúrulegum uppsprettum (eins og Lithothamnium calcareum eða Sango sea coral) hefur hærra aðgengi en gervi kalsíumkarbónat.
Rauðþörungarnir stóðu sig einnig betur í samanburði við aðrar náttúrulegar uppsprettur kalsíumkarbónats: á meðan aðgengi kalsíumkarbónats úr steinefnum var um 70% og kalsíumkarbónats úr ostruskeljum var 27%, hafði kalsíumkarbónat úr kalsíumþörungunum lífaðgengi. um 87%.
Meira joð í rauðþörungunum en í Sango sjávarkóralnum
Eins og önnur þang er kalsíumríkur rauðþörungur mjög góð uppspretta joðs. Í samanburði við þörunga eins og hijiki, arame og þara, sem geta innihaldið mjög mikið magn af joði, er joðinnihaldið í Lithothamnium calcareum bara rétt. 1 g L. calcareum inniheldur um 34 µg joð – dagsþörf er 200 µg. Miðað við 2.4 g skammt af L. calcareum á dag myndirðu neyta 85 µg joðs – fullkominn skammtur til að hámarka joðframboðið. Hins vegar, þar sem steinefnainnihald þörunga getur verið mjög breytilegt, ættir þú aðeins að velja Calcareum efnablöndur þar sem joðinnihald er reglulega mælt og tilkynnt.
Joð er ómissandi snefilefni sem skjaldkirtillinn þarf sérstaklega til að sinna verkefnum sínum. Skjaldkirtillinn þarf joð til að framleiða hormón. Joð er einnig notað fyrir orkuefnaskipti, taugakerfið og húðina.
Hins vegar ætti ekki að fara yfir daglega joðþörf, því of mikið joð gæti (alveg eins og joðskortur) leitt til skjaldvakabrests. Sérstaklega ætti fólk með Hashimoto skjaldkirtilsbólgu ekki að taka of mikið joð þar sem það gæti flýtt fyrir sjúkdómnum. Ef þú þjáist af skjaldkirtilsvandamálum ættir þú að taka Sango sjávarkóralinn vegna hugsanlegs hás joðinnihalds í L. calcareum – hann inniheldur aðeins 7 µg joð í hvert gramm (að minnsta kosti afurðir af áhrifaríkri náttúru). Rauðþang hentar aftur á móti vel fyrir fólk sem þarf smá auka joð.
Rauði þörungurinn er góður valkostur við Sango sjávarkóralinn
Í stuttu máli má segja að rauðþörungurinn L. calcareum sé góður valkostur við Sango sjávarkóralinn. Það er hágæða náttúruleg uppspretta kalsíums, sem, eins og Sango sjávarkórallinn, gefur mörg önnur steinefni. Öfugt við Sango sjávarkóralinn inniheldur L. calcareum jafnvel þessi steinefni í viðeigandi magni – fyrir Sango-kóralinn á þetta aðeins við um kalsíum og magnesíum. Að auki einkennast kalsíumþörungar af miklu aðgengi. Þegar það er tekið ætti að huga að joðinnihaldi og (ef nauðsyn krefur) viðbótarframboði magnesíums.
Þungmálmmengun í rauðþörungnum L. calcareum
Rauðþörungarnir geyma þó ekki aðeins steinefni sem eru dýrmæt fyrir menn heldur einnig þungmálma. Svo, eru Lithothamnium calcareum vörur hugsanlega skaðlegar? Rannsóknir hafa skoðað þungmálmabyrði L. calcareum frá Írlandi, Ítalíu og Brasilíu nánar.
Engin mikilvæg gildi fundust fyrir kadmíum, arsen, kvikasilfur og úran. Því er ekki farið yfir hámarksgildi sem eru þolanleg samkvæmt Federal Institute for Risk Assessment með 2.4 g dagsskammti. Fyrir kvikasilfur voru mælingarnar jafnvel talsvert undir leyfilegu kvikasilfursinnihaldi í fiski – fæðu þar sem miklu meira magn er borðað af (nokkrum 100 g á viku) en kalsíumþörunga (hámark 16.8 g á viku).
Ál í rauðþörungunum
Samkvæmt greiningu L. calcareum frá Ítalíu innihalda þörungarnir meira magn af áli en aðrir rauðþörungar og einnig en brún- og grænþörungar. Ítalska þangið innihélt allt að 8750 mg ál á hvert kg, sem er í raun mjög hátt gildi.
Upprunasvæðið virðist þó skipta miklu um álinnihald þar sem álinnihald L. calcareum frá Írlandi var aðeins 291 mg/kg og þörunga frá Brasilíu var 650 mg/kg.
Samkvæmt Federal Institute for Risk Assessment ætti vikuleg álneysla ekki að fara yfir 1 til 2 mg á hvert kg líkamsþyngdar. Ef þú reiknar ofangreind álgildi niður í dæmigerðan dagskammt af rauðþörungum upp á 2.4 g, myndirðu komast að eftirfarandi álgildum á viku:
- L. calcareum frá Írlandi: 4.9 mg
- L. calcareum frá Brasilíu: 11 mg
- L. calcareum frá Ítalíu: 147 mg
Samkvæmt BfR gæti einstaklingur sem vegur 70 kg tekið á milli 70 og 140 mg af áli á viku alla ævi án þess að þurfa að óttast heilsufarsáhættu. Þó að þörungarnir frá Írlandi og Brasilíu séu langt undir þessum gildum er gildið fyrir ítalska L. calcareum yfir ráðleggingum BfR.
Gefðu gaum að uppruna rauðþörunganna
Af ofangreindum mælingum á álinnihaldi má draga þá ályktun að við töku L. calcareum beri að huga að uppruna rauðþörunganna. Að jafnaði er uppruna þörunganna tilgreindur á umbúðunum. Kjósið L. calcareum frá Brasilíu eða Írlandi, eða hafðu samband við framleiðanda til að fá uppfærða greiningu á álinnihaldi.
Í greininni okkar Eyddu áli kynnum við ráðstafanir til að koma í veg fyrir að ál geymist í líkamanum.
Aukaverkanir rauðþörunga L. calcareum
Það hefur lengi verið vitað að inntaka kalsíumkarbónats krefst nægilegrar magasýru þar sem kalsíumkarbónat hlutleysir magasýru. Rannsókn á rottum staðfesti að rauðþörungurinn L. calcareum eykur marktækt pH í maga. Þetta er kostur fyrir fólk sem framleiðir of mikla magasýru og þjáist þess vegna til dæmis af brjóstsviða.
Þar sem hylkin eða duftið með rauðþörungunum eru ekki tekin með máltíðinni, heldur 30 mínútum áður, munu þörungarnir ekki hafa truflandi áhrif á meltingu eða magasýrumyndun, jafnvel hjá fólki með skort á magasýru. Það væri öðruvísi ef þú tækir þörungablönduna með mat.
