Rabarbara og fíkjusulta

Hreinsið rabarbarann ​​og skerið í teninga. Blandið saman við sykurinn og látið safann malla í um 4 klst. Þvoið sítrónuna með heitu vatni, þurrkið hana og afhýðið berkinn. Kreistið safann úr.

Skerið fíkjurnar í strimla og látið þær malla í brennivíninu.

Hitið rabarbarann ​​með safa, sítrónusafa og sítrónuberki að suðu og látið malla í um 4 mínútur. Rétt fyrir lokin bætið við fíkjunum með brandy. Hellið sultu í krukkur, lokaðu og látið standa á hvolfi í að minnsta kosti 5 mínútur.