John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Fyrir roastbeefið
- 500 g Roastbeef
- 150 g Kokteil tómatar
- 1 Laukur
- 2 Hvítlauksgeirar
- 0,5 Græn paprika
- 1 Rauð paprika
- 400 ml Nautakjötsstofn
- Cayenne pipar salt paprika
- Ólífuolía með
Fyrir pipargrænmetið
- 0,5 Paprika (rauð, gul, græn)
- 1 Laukur skorinn í hálfa hringi
- 1 saxaður hvítlaukur
- 100 ml Grænmetissoð
- 1 msk Creme fraiche ostur
- Timjan krydd
Leiðbeiningar
Kantað steikin
- Hitið ofninn í 80 gráður og hitið eldfast mót í honum. Þvoið og þurrkið kjötið og kryddið með salti, papriku og pipar. Hitið ólífuolíuna á pönnu og steikið steikina kröftuglega á öllum hliðum. Setjið kjötið á pönnuna, skerið grænmetið í litla bita og dreifið utan um kjötið.
- Sjóðið steikina með nautakraftinum og hellið yfir kjötið. Setjið bökunarformið inn í ofn í 4 1/2 klst. Kjarnhitinn ætti að vera um 60 gráður. Þegar eldunartíminn er búinn skaltu slökkva á ofninum og láta steikina hvíla aðeins lengur.
Paprikugrænmetið
- Hreinsið paprikuna, þvoið, þurrkið og skerið í fína strimla. Hitið olíuna í potti og steikið laukinn, paprikuna og hvítlaukinn. Skreytið allt með grænmetiskraftinum og kryddið með salti og pipar og timjaninu. Látið allt malla við vægan hita í um 10 mínútur, takið af hellunni og hrærið creme fraiche út í.
- Skerið steikina í sneiðar með paprikugrænmetinu, raðið á diska, bætið sósunni út í og berið fram strax. (Ef þú vilt geturðu bætt öðru meðlæti við)
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 62kkalKolvetni: 1.7gPrótein: 0.5gFat: 6g
