Sætar kartöflupottur með afbrigðum

• Einn af stóru fjölskylduhátíðunum í Ameríku, þ.e. þakkargjörð, jól og ofurskála, er matarmikill, sætur pottur. Hvort það eigi að þjóna sem meðlæti eða eftirrétt deila draugarnir um, eins og hér á landi, hvort það eigi að vera steikt eða frekar kartöflusalat fyrir jólin. Pottrétturinn, eins og potturinn er kallaður í Bandaríkjunum, er oft varðveitt fjölskylduleyndarmál og er mismunandi eftir fjölskyldum. Uppskriftirnar eru líka mismunandi eftir svæðum eftir því hvað þar var hefðbundið ræktað. Það fer eftir hráefninu sem er notað, þakkargjörðar- eða jólapottrétturinn er virkilega hollur!
• Sætkartöflupotturinn er mjög algengur, undirbúningi sem við lýsum í smáatriðum hér. Það er engin ein uppskrift að sætum kartöflupotti, eins og potturinn heitir, það eru til margar mismunandi uppskriftir. Það eru mörg afbrigði, sérstaklega þegar kemur að skorpunni. Notkun pekanhneta í áleggið er mjög algeng. Þeim er ýmist stráð yfir, karamelliserað örlítið, blandað saman við marshmallows eða gert úr þeim.
• Rétt eins og ákveðin tegund af undirbúningi tilheyrir fjölskyldu í Bandaríkjunum, getur þú líka sleppt dampi til að finna uppáhalds pottinn þinn. Þú getur notað þessa grunnuppskrift sem leiðbeiningar og prófað hvað gerist þegar þú skiptir út einu eða öðru hráefninu. Sætu kartöflupotturinn án sykurs breytist fljótt í graskerspott með kókosmjólk með feta-áleggi, brokkolí- og kúrbítspotta eða rauðrófupott. Mikilvægt er að grænmetið sé forsoðið, annars tekur potturinn langan tíma og áleggið þornar eða jafnvel brennur. Þetta á sérstaklega við ef nota á kjöt. Hakkpott eða pottur með kjúklingastrimlum er best og öruggast ef þú steikir kjötið fyrirfram.
• Þar sem sætkartöflupotturinn er veisluuppskrift er gert ráð fyrir að mikið magn fylli um 12 manns sem meðlæti. Hins vegar má geyma pottinn í nokkra daga í kæli og því skiptir ekki máli þó eitthvað sé afgangs.

Fyrir fyllinguna:

• Afhýðið sætu kartöflurnar, skerið í svipaða bita og setjið vatn yfir í stórum potti. Látið suðuna koma upp í vatnið, stillið svo eldavélina þannig að það sjóði aðeins rólega. Þegar sætu kartöflurnar eru orðnar mjúkar (þetta tekur um það bil 15 mínútur), hellið þá af þeim, látið þær kólna í stutta stund og stappið þær.
• Blandið maukinu saman við afganginn af hráefninu fyrir fyllinguna og setjið í stórt eldfast mót.

Fyrir einfalda pekanáleggið:

• Blandið saman sykrinum og hveitinu. Hrærið smjörinu smám saman út í og ​​bætið síðan pekanhnetunum út í.
• Hellið álegginu yfir fyllinguna og bakið pottinn við 170 gráður í um hálftíma þar til yfirborðið er lystilega brúnt.

Fyrir pecan crumble:

• Blandið hráefnunum saman við með handþeytara á háu stigi þar til mylsnu mola myndast.
• Setjið crumble á fyllinguna og bakið pottinn við 170 gráður í um hálftíma þar til crumblen hefur tekið smá lit. Ef þú vilt geturðu bætt við litlum marshmallows á síðustu tíu mínútunum.

Fyrir pecan marshmallow áleggið:

• Setjið pekanhneturnar á pottinn, sumum þeirra má blanda saman við.
• Það fer eftir því hversu dökkt marshmallowið á að baka, þá má setja það á pottinn í ofninum núna eða á síðustu tíu mínútunum.
• Bakið í ofni við 170 gráður í um hálftíma.