John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Súpan
- 250 g Gulrætur, hvíldu
- 1 msk Kornað grænmetissoð *
- 3 Vorlaukur ferskur, hvítur
- 150 ml Krem 10% fitu
Kartöflukúlurnar
- 2 msk Kartöflumús, hvíld
- 3 msk Brauðrasp, sjálfrifin
- 1 Tsk Rauð chilli flögur
- 3 Vorlaukur, bara grænn
- Fita til djúpsteikingar
Leiðbeiningar
súpan
- Afhýðið gulræturnar og skerið í bita. Hreinsið vorlaukinn og skerið í hringa. Setjið grænt til hliðar fyrir kartöflukúlurnar.
- Hellið kornuðu grænmetiskraftinum með vatni og eldið gulræturnar ásamt hvíta hluta vorlaukanna þar til þær eru mjúkar.
- Maukið grænmetið með töfrasprotanum og bætið rjómanum út í. Mögulega kryddað með salti og pipar. Var ekki nauðsynlegt fyrir mig, því grænmetissoðið var nóg að krydda.
kartöflukúlurnar
- Fyrir kartöflukúlurnar, blandið kartöflumúsinni saman við brauðrasp, smá af grænu úr vorlauknum og chiliflögunum.
- Mótið litlar kúlur með rökum höndum, veltið þeim aftur upp úr brauðmylsnu og djúpsteikið í heitri fitu eða olíu þar til þær eru gullinbrúnar.
- Setjið nú súpuna í forhitaða bolla eða diska, setjið þrjár til fjórar af kartöflukúlunum í þær og skreytið með afganginum af grænu vorlauknum.
- Fjöldi kartöflukúlna dugar reyndar fyrir fjóra. Ég frysti afganginn og mun koma honum aftur til mannsins/konunnar þegar tækifæri gefst.
- * Tengill á kryddblöndur: Kornað grænmetissoð
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 135kkalKolvetni: 5.8gPrótein: 3.7gFat: 10.9g
