John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 2 stykki Gulrætur
- 3 stykki Skalottlaukur
- 5 stykki Sveppir brúnir
- 3 matskeið Extra ólífuolía
- 2 matskeið Apple Cider edik
- 1 matskeið Hunangsvökvi
- Salt og pipar
- 1 teskeið Smjör
- 1 teskeið Sugar
- 2 matskeið Dökkt balsamik edik
- 1 stykki Egg
- 2 matskeið Kartöflumjöl
- 0,5 lítra Repjuolíu
- Steinselja
Leiðbeiningar
Gulrótarsalatið
- Afhýðið gulræturnar og rífið smátt. Gerðu marineringu úr olíu, ediki, hunangi, salti og pipar og helltu þessu yfir rifnu gulræturnar. Blandið öllu vel saman og látið malla í um tvo tíma.
Laukarnir
- Afhýðið skalottlaukana og skerið í hálfa hringa. Hitið smjörið á pönnu, bætið laukhringunum og sykri út í og látið skalottlaukana brúnast á meðan hrært er í. Skreytið með balsamikediki. Látið kólna.
Sveppirnir
- Hreinsið sveppina og skerið í ca. 1 cm þykkar sneiðar. Opnaðu eggið og snúðu sveppunum út í. Rúllið síðan kartöflumjölinu út í. Hitið olíuna vel og steikið sveppasneiðarnar í henni þar til þær eru gullnar.
Frágangurinn
- Setjið gulrótarsalatið á disk, dreifið lauknum yfir og setjið nokkrar sveppasneiðar yfir. Skreytið með fersku steinseljublaði.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 758kkalKolvetni: 9.8gPrótein: 0.1gFat: 81g
