John Myers
SalaVerde sameinar dyggðir romaine salat og salat. Sælublöðin minna á salat en hár höfuðformið minnir á romaine salat. Blöðin hennar eru mjúk og stökk á sama tíma. Kjarninn er skærgulur, ytri blöðin eru græn.
Uppruni
SalaVerde er ný tegund af salati sem hefur aðeins verið fáanleg til útiræktunar í tvö ár.
Tímabil
SalaVerde er ræktað utandyra allt árið. Á sumrin koma vörurnar frá norður-þýskri ræktun, yfir vetrarmánuðina frá Spáni.
Taste
SalaVerde bragðast dásamlega milt og ferskt. Þar sem venjulega er aðeins hjarta salatsins notað er það sérstaklega meyrt. Það bragðast stökkt eins og romaine salat og er arómatískt eins og salat.
Nota
Það er tilvalið til að útbúa hið klassíska „litríka salat“. Því ferskari sem salathausarnir eru, því hærra vítamíninnihald þeirra. Þvoið SalaVerde vandlega, en ekki of lengi, undir köldu rennandi vatni. Vegna lokaðrar höfuðforms kemur hann venjulega mjög „hreinn“ af vellinum. Besta leiðin til að þurrka salatið er í salatsnúða. Aðeins þá saxarðu salatið og útbýr það, svo vítamínin varðveitist betur.
Geymsla/geymsluþol
Salat er viðkvæmt og ætti því að borða það hratt. Salat á að pakka inn í rökum klút eða pappír og geyma í kæli þar til það er tilbúið til notkunar.
