Vísindamenn segja hvers vegna það er hættulegt að elda með við og kolum

Það kemur í ljós að við ákveðnar aðstæður er hættulegt að elda með við og kolum, samkvæmt nýrri rannsókn breskra og kínverskra vísindamanna.

Vísindamenn hafa fundið skýr tengsl á milli eldunar með föstu eldsneyti og hættulegra augnsjúkdóma sem geta leitt til blindu.

Vísindamenn frá háskólanum í Oxford í Bretlandi og Peking háskóla í Kína greindu gögn frá næstum hálfri milljón kínverskra fullorðinna sem luku könnun um matarvenjur. Sérfræðingar fylgdust einnig með síðari innlögn þátttakenda vegna alvarlegra augnsjúkdóma.

Á tíu ára athugunartímabilinu voru þátttakendur rannsóknarinnar með 4877 tilfelli af tárusjúkdómum, 13408 tilfelli af drer, 1583 tilfelli af sjúkdómum í sclera, glæru, lithimnu og brjósthimnu (DSCIC) og 1534 tilfelli af gláku.

Í samanburði við þá sem elduðu með rafmagni eða gasi voru notendur eldsneytis (viðar eða kola) tilhneigingu til að vera eldri konur, íbúar í dreifbýli, landbúnaðarstarfsmenn og reykingamenn.

Að teknu tilliti til þessara þátta kom í ljós að langvarandi notkun á föstu eldsneyti til matargerðar tengdist aukinni hættu á tárubólgu, drer og DSCIC um 32%, 17% og 35%, í sömu röð. Á sama tíma voru engin tengsl á milli langtímanotkunar á föstu eldsneyti og aukinnar hættu á gláku.