Leiðbeiningar
- Flysjið kartöflurnar og sjóðið helminginn af þeim með smá salti og smá vatni þar til þær eru mjúkar.
- Rífið hinar kartöflurnar smátt og kreistið þær vel með viskustykki. Skerið brauðið í teninga og steikið í smá smjöri þar til það er gullbrúnt.
- Þegar kartöflurnar eru soðnar skaltu tæma þær og safna vatninu. Maukið síðan þannig að rjómalöguð massi myndast sem á ekki að vera of mjúkur heldur ekki of þéttur.
- Bætið nú hráum kartöflum og sterkju út í eftir smekk og hrærið vel. Ef nauðsyn krefur, bætið við smá sterkju, það eiga að vera 4 bollur sem eru svo stífar að þær sundrast ekki þegar þær eru settar í sjóðandi vatnið. Það er best að gera smá próf.
- Setjið nú brauðteningana í miðjuna á hverri bollu, kreistið vel saman, setjið á pott með saltvatni og þegar vatnið er að sjóða bætið við brauðbollunum, látið suðuna koma upp, lækkið hitann og látið standa undir loki í um 20 mínútur .
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 104kkalKolvetni: 22.9gPrótein: 2.1gFat: 0.2g