John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Lambasalat með beikonteningum og krækiberja-piparrótardressingu
- 350 g Lambasalat
- 200 g Beikon teningur
- 2 Tsk Lingonberry fersk
- 2 Tsk Rjómi af piparrót
- 2 msk Repjuolíu
- 2 msk Edik
- 1 stykki Granatepli
Nautaflök í laufabrauði með rauðvínssósu og rósmarínkartöflum
- 800 g Nautaflök
- 2 stykki Smjördeigsrúlla
- 2 msk Skýrt smjör
- 4 msk Sinnep
- 200 g Jurtablanda
- 2 stykki Eggjarauða
sósa
- 2 stykki Skalottlaukur
- 0,25 lítra rauðvín
- 0,25 lítra Nautakjötsstofn
- 3 msk Creme fraiche ostur
- Salt
- Pepper
Rósmarín kartöflur
- 600 g Lítil kartöflur
- 3 msk Ólífuolía
- Rósmarín ferskt
- Salt blóm
Jólarautt ávaxtahlaup með vanillusósu
- 1 kílógramm Rautt ávaxtasafa hlaup
- 400 Millilítrar Vanill
- 1 Tsk Engiferbrauðskrydd
- 1 Tsk Cinnamon
- 4 Centilítrar Romm
- Mint
Leiðbeiningar
Lambasalat með beikonteningum og krækiberja-piparrótardressingu
- Þvoið og snúið kálinu.
- Steikið beikonbitana á pönnunni.
- Fyrir dressinguna: blandið saman trönuberjum, rjóma piparrót, olíu, ediki, salti og pipar með handblöndunartæki.
- Dreifið beikonbitunum á lambskálið, hellið dressingunni yfir og skreytið með granateplafræjum.
Nautaflök í laufabrauði
- Steikið flakið í skýru smjöri á öllum hliðum á pönnu – geymið fituna og steikina.
- Takið kjötið út og penslið með sinnepi.
- Veltið í frosnum kryddjurtum.
- Fletjið laufabrauðsrúllu út á bökunarplötu, leggið flakið ofan á og þéttið það þétt í deigið.
- Skerið laufabrauð úr annarri rúllunni með kökuformum fyrir jólaform og þrýstið á smjördeigið og kjötrúlluna.
- Þeytið eggjarauður og penslið á skreytta rúlluna.
- Bakið í um 30 mínútur við 180°.
Rauðvínssósa
- Saumið skalottlaukana í steiktu flakið.
- Þegar þær eru orðnar gljáandi, gljáðu þær með rauðvíni og soði.
- Saltið, piprið og fínpússið með creme fraîche.
- Látið malla þar til steikin er tilbúin.
Rósmarín kartöflur
- Þvoið kartöflur og skerið í tvennt.
- Setjið í ofnpönnu með ólífuolíu, fersku rósmaríni og fleur de sel.
- Kartöflurnar má setja í ofninn á sama tíma og kjötið og taka líka 30 mínútur við 180°.
Jólarautt ávaxtahlaup með vanillusósu
- Fínnaðu vanillusósu með piparkökukryddi, kanil og rommi.
- Hellið rauðum grjónum í falleg glös, hellið piparkökukreminu yfir og skreytið með ferskri myntu.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 114kkalKolvetni: 7.2gPrótein: 5.9gFat: 6.2g
